גבינת גלוסטר
סוג של גבינה חצי קשה, לא מפוסטרת, שמקורה באזור גלוסטרשייר שבמערב אנגליה
גלוסטר (באנגלית: Gloucester) היא סוג של גבינה חצי קשה, לא מפוסטרת, שמקורה באזור גלוסטרשייר שבמערב אנגליה. גלוסטר מיוצרת החל מהמאה ה-16 ובמקור הופקה מחלב שהגיע מזן פרות הגלוסטרשייר הייחודי לאזור.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | גבינה |
| על שם |
גלוסטר  |
| אזור מוצא | מחוז גלוסטרשייר |
| מוצא |
 אנגליה |
| מרכיבים עיקריים |
חלב פרה |
| גבינות | |
| סוג חלב | פרות |
| תו תקן |
protected geographical indication |
  | |
סוגים עריכה
- גלוסטר יחיד (Single Gloucester): גבינה המיושנת מעט פחות, לכן רכה ומתפוררת יותר ובעלת אחוז שומן נמוך יותר. נפוץ בעיקר באזור בו היא מיוצרת.
- גלוסטר כפול (Double Gloucester): הגלוסטר הכפול מיושן יותר ולכן בעל טעם ומרקם עשיר ודומיננטי יותר. הגלוסטר הכפול נפוץ הרבה יותר ברחבי בריטניה ובעולם.
- גבינת קוטסוולד (Cotswold Cheese): מיוצרת על ידי שילוב עירית ובצל ירוק לתוך גבינת גלוסטר כפול.
- גבינת הצייד או סטילצ'סטר (Huntsman cheese; Stilchester): מיוצרת משכבה של גבינת גלוסטר וגבינת סטילטון המונחות אחת על השנייה לסירוגין.
