גבינת קשר
הגבינה הנפוצה ביותר במטבח הטורקי
גבינת קשר (בטורקית: Kaşar peyniri) היא הגבינה הנפוצה ביותר במטבח הטורקי.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | גבינה |
| מוצא |
יוון  |
| מרכיבים עיקריים |
חלב כבש |
| גבינות | |
| תו תקן |
כינוי מקור מוגן |
  | |
הגבינה היא חצי קשה, צבעה לבן והיא עשויה מחלב בקר או עזים. מבחינת סגנון קרובה גבינת הקשר לקשקבל הבלקנית. גבינת הקשר נאכלת עם לחם, פסטה וכן משמשת בהכנת מאפה שנקרא פידה. ביוון מיוצרת גבינה דומה מחלב צאן הנקראת קסרי.
