ויקיפדיה

מורינגה מכונפת

מין של עץ

מורינגה מכונפת (שם מדעי: Moringa oleifera; "מורינגת השמן") הוא מין עץ בסוג מורינגה. המורינגה כלולה במשפחת המורינגיים, המכילה סוג יחיד עם 14 מינים.[2] זהו עץ טרופי שמסוגל לגדול מהר עם מעט מים ולשרוד בתנאי בצורת.[3] כל חלקי העץ אכילים ומהווים מקור מזון חשוב באזורים טרופיים וסוב-טרופיים בעולם.

קריאת טבלת מיוןמורינגה מכונפת
מורינגה מכונפת
מורינגה מכונפת
מצב שימור
conservation status: least concernנכחדנכחד בטבעסכנת הכחדה חמורהסכנת הכחדהפגיעקרוב לסיכוןללא חשש
conservation status: least concern
ללא חשש (LC)‏[1]
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: דו-פסיגיים
סדרה: צלפאים
משפחה: מורינגיים
סוג: מורינגה
מין: מורינגה מכונפת
שם מדעי
Moringa oleifera
‏לאמארק, 1785

תיאור ותפוצה עריכה

עץ המורינגה הוא עץ נשיר מותנה[4] בעל מבנה אוורירי. לעץ קצב צימוח מהיר, והוא יכול להגיע לגובה של כ-10 מטרים ולקוטר גזע של כחצי מטר.[2] לחלק מסוגי המורינגה, גזע שתחתיתו מעובה וחלקו העליון דק. העץ בעל תפרחות לבנות ריחניות הדומות לפרחיה של משפחת הקטניות. עונת הפריחה בישראל היא בחודשים נובמבר עד מרץ.[2] תרמילי העץ בבשלותם דומים לכרעי עוף המכונים באנגלית drumstick ומשמעותם מקל תיפוף. ייתכן שבשל כך, בארצות דוברות אנגלית העץ כונה Drumstick tree, עץ מקלות התיפוף.[4]

מקורו של עץ המורינגה בדרום מערב הודו,[2] והוא מהווה יבול חשוב בהודו, אתיופיה, הפיליפינים וסודאן.[3] באזורים טרופיים וסובטרופיים רבים נוספים, המורינגה משמשת באופן נרחב כירק למאכל ומרפא.[2][3]

גם בארץ מגדלים מורינגה, ומייצרים, משווקים ואף מייצאים את תוצריה. מטעי מורינגה קיימים בכפר חיים, בקיבוץ עין השופט, במושב גני טל, בערבה ובשרון. בגידול חקלאי מקובל לגזום את העצים בכל שנה לגובה של 1–2 מטרים, כדי להקל על תהליך הקטיף.[2]

העץ עלול לשמש בית גידול לסוג של עובש אבקתי הפוגע בעגבניות, חצילים ושיחי פלפל.[5]

שימושים עריכה

שימוש למאכל עריכה

 
תרמילי המורינגה הבשלים

באזורים טרופיים וסובטרופיים ברחבי העולם קיים שימוש נרחב במורינגה כצמח מאכל ומרפא.[2] כל חלקי העץ הם אכילים.[3] עלי המורינגה נאכלים טריים או מבושלים וטעמם מעט מריר וחריף. לעלים הירוקים ניחוח דק, המזכיר עדשים או בוטנים. ניתן גם לייבש את העלים, לטחון אותם לאבקה ולהוסיף אותה למרק או רטבים.[2] פרחי המורינגה אכילים גם הם ובטיגון קל טעמם מזכיר פטריות. ניתן להכין מהצמח גם חליטה. המורינגה מניבה תרמילים גדולים וארוכים אותם ניתן לבשל ברטבים ומרקים. ניתן לאכול את התרמילים הצעירים לאחר בישול קצר במים. בתוך התרמילים זרעים, הניתנים לאכילה לאחר בישול או קלייה קצרים, והמזכירים בטעמם אפונת גינה. מהזרעים ניתן למצות גם שמן.[2] גם שורשי המורינגה נאכלים, וטעמם מזכיר חזרת חריפה.

מבין חלקי הצמח השונים, עלי המורינגה הם המזינים ביותר בשל תכולה גבוהה של ויטמין B, ויטמין C, פרו-ויטמין A, ויטמין K, מנגן וחלבון.[2][3]

שימושים מסורתיים עריכה

 
מטע עצי מורינגה

לעץ המורינגה ישנם שימושים רבים ברפואה המסורתית.[6] כל חלקי העץ: העלים, הזרעים, קליפת הגזע, השורשים, השרף והפרחים משמשים באופן נרחב ברפואה המסורתית.[7] מיצוי מעלי העץ משמש למניעת תת-תזונה ולהגברת ייצור חלב-אם אצל אמהות מיניקות.[8] מהזרעים היבשים של הצמח מפיקים את שמן המורינגה שעל שמו נקרא הצמח: מורינגה אוליפרה - מורינגת השמן. הזרעים והשמן משמשים במוצרים מסחריים לעידון העור ולהזנת שיער. זרעי המורינגה מכילים חומצה בהנית, behenic acid, הנקראת כך כנראה בעקבות הפקתו משמן המורינגה אשר שמו הקדום הוא שיבוש מפרסית על פי שימוש השמן בחודש האחד-עשר של הלוח הפרסי (בהמן).[9] גם ברפואה העממית ההודית אַיוּר וֶדַה קיים שימוש נרחב במורינגה.

המורינגה ותוצרים ממנה משווקים כיום בישראל ומחוצה לה כמוצרי טבע, תוספי מזון וכמוצרים לרפואה החלופית, ולקוסמטיקה. זאת בעקבות מסע שיווק בשיטת הפירמידה החל משנת 2005, למכירת המורינגה כתוסף מזון בעל סגולות רפואיות נרחבות. משווק זה הציג את העץ כ"עץ הפלאים" או "עץ הניסים" וסיפק חומרי פרסום ובהם טענות על אימוץ העץ ותוצריו בידי מדינות עולם שלישי, וטענות על הצלחתו ושימושיו בטיפול במחלות כמו סרטן, אסתמה, אי ספיקת כליות וסוכרת.[10][11][דרוש מקור: המקור הקיים אינו ממוקד מספיק]

שימושים רפואיים עריכה

מבין חלקי העץ השונים, מיצויים מהעלים מכילים את הפעילות האנטי-אוקסידנטית הגבוהה ביותר.[7] מספר מחקרים שנעשו על הבטיחות בשימוש במיצויים שכאלה הצביעו על רמה גבוהה של בטיחות, ולא נצפו תופעות שליליות במחקרים שנערכו על בני-אדם.[7] נכון לשנת 2015, פורסמו חמישה מחקרים בבני-אדם על אבקה מעלים מיובשים. מחקרים אלה הדגימו הפחתה בהיפרגליקמיה ועודף שומנים בדם.[7] מחקרים אחרים מציעים יתרונות רפואיים נוספים של המורינגה, כמו הגנה על רקמות בגוף (כבד, כליות, לב, אשכים וריאות), הפחתת כאב, הפחתת כיבים והפחתת יתר-לחץ דם.[7] המורינגה מסתמנת גם כאנטי-אוקסידנטית ובעלת השפעות חיסוניות.[7] המורינגה מהווה צמח מרפא יעיל בטיפול באסתמה, דיזנטריה וסרטן המעי.[12] קיימות גם עדויות ראשוניות לאפקטיביות של המורינגה בטיפול ובמניעה של סוכרת, סרטן ומחלות לב קרדיו-וסקולאריות.[8][13] האפקטים הביולוגיים של המורינגה מיוחסים למגוון רחב של פוליפנולים וחומצות פנוליות המצויים בה.[7]

שימושים נוספים עריכה

 
הוצאת זרעי המורינגה מהתרמילים היבשים

מעבר לשימוש למאכל ורפואה, המורינגה משמשת גם לצרכים נוספים. זרעי העץ משמשים לטיהור מים וניקויים ממתכות כבדות וחומרי צבע.[8][14][12] ניתן להשתמש בזרעים גם ליצירת ביו-דיזל.[14] המורינגה משמשת גם כמשבר רוח ולמניעת סחף קרקע, למשל בהאיטי.[2]

ראו גם עריכה

קישורים חיצוניים עריכה

  מדיה וקבצים בנושא מורינגה מכונפת בוויקישיתוף

הערות שוליים עריכה

  1. ^ מורינגה מכונפת באתר הרשימה האדומה של IUCN
  2. ^ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 מורינגה מכונפת : תבלין,צמח רפואי,צמח מיובא, באתר www.wildflowers.co.il
  3. ^ 1 2 3 4 5 Moringa, Food and Agriculture Organization of the United Nations (באנגלית)
  4. ^ 1 2 עץ החזרת (אנגלית, אתר אנציקלופדיה בריטניקה)
  5. ^ על המורינגה המכונפת (אנגלית, אתר היערנות של ממשלת ארצות הברית)
  6. ^ Ayon Bhattacharya, Prashant Tiwari, PratapK Sahu, Sanjay Kumar, A review of the phytochemical and pharmacological characteristics of Moringa oleifera, Journal of Pharmacy And Bioallied Sciences 10, 2018, עמ' 181 doi: 10.4103/JPBS.JPBS_126_18
  7. ^ 1 2 3 4 5 6 7 Sidney J. Stohs, Michael J. Hartman, Review of the Safety and Efficacy of Moringa oleifera, Phytotherapy Research 29, 2015-06, עמ' 796–804 doi: 10.1002/ptr.5325
  8. ^ 1 2 3 Lakshmipriya Gopalakrishnan, Kruthi Doriya, Devarai Santhosh Kumar, Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application, Food Science and Human Wellness 5, 2016-06, עמ' 49–56 doi: 10.1016/j.fshw.2016.04.001
  9. ^ על חומצה בהנית ומקור שמו (אנגלית, אתר נומריקנה)
  10. ^ ריאיון עם קנת בריילספורד הכולל פרטים ביוגרפיים על תחילת שיווק המורינגה. (אנגלית, אתר 'עסקים לבית')
  11. ^ פרסום על המורינגה בידי זיג'ה, חברתו של קנת בריילספורד, המשווק הראשון של המורינגה ותוצריו. פרסום זה ודומים לו נועדו לסייע להפצת ומכירת המוצרים תחת שמות שונים, וחברות הפצה שונות. הטענות המובאות בו משמשים גם בידי חברות אחרות המפיצות את המורינגה ותוצריה כיום. (אנגלית, קובץ PDF, אתר השיווק של זיג'ה ומפיציו)
  12. ^ 1 2 Swati Gupta, Rohit Jain, Sumita Kachhwaha, S.L. Kothari, Nutritional and medicinal applications of Moringa oleifera Lam.—Review of current status and future possibilities, Journal of Herbal Medicine 11, 2018-03, עמ' 1–11 doi: 10.1016/j.hermed.2017.07.003
  13. ^ Majambu Mbikay, Therapeutic Potential of Moringa oleifera Leaves in Chronic Hyperglycemia and Dyslipidemia: A Review, Frontiers in Pharmacology 3, 2012 doi: 10.3389/fphar.2012.00024
  14. ^ 1 2 Ramesh Kumar Saini, Iyyakkannu Sivanesan, Young-Soo Keum, Phytochemicals of Moringa oleifera: a review of their nutritional, therapeutic and industrial significance, 3 Biotech 6, 2016-12, עמ' 203 doi: 10.1007/s13205-016-0526-3
אוחזר מתוך "https://he.wikipedia.org/w/index.php?title=מורינגה_מכונפת&oldid=38026680"