מילנסה
גרסה דרום אמריקאית למאכל איטלקי
מילָנֵסַה הוא גרסה דרום אמריקאית לשניצל הווינאי או מאכל בשרי המקובל במילאנו. המאכל הגיע לאזור במהלך ההגירה ההמונית מאיטליה בין השנים 1860 ושנות ה-20 של המאה ה-20. שמו של המאכל מרמז, ככל הנראה, על קשר למאכל מילאנזי דומה. מילנסה טיפוסית מכילה פרוסת בקר, עוף, דג, עגל או חזיר. הפרוסה נטבלת בביצה טרופה ובפירורי לחם או קמח, מתובלת על פי טעם ומטוגנת בשמן לא עמוק. לעיתים המילנסה תהיה אפויה בתנור מטעמים בריאותיים.
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| על שם |
מילאנו  |
| מוצא |
בואנוס איירס |
| מרכיבים עיקריים |
בשר, פירורי לחם, ביצת תרנגולת |
  | |
מילנסה א לה נפוליטנה או סופר מילנסה היא מילנסה מכוסה ברוטב עגבניות, מוצרלה ושינקן.
המילנסה לרוב תוגש חמה בליווי צ'יפס או פירה, או קרה ככריך בליווי סלט ירקות.
