צ'יוויטו
צ'יוויטו (ספרדית: Chivito) הוא כריך בשר המהווה את המאכל הלאומי של אורוגוואי.[1][2] הכריך עשוי לחמנייה המכילה סטייק בקר חתוך דק, עגבנייה, מוצרלה, שינקן, מיונז, זיתים, ולעיתים גם בייקון וביצה מבושלת או מטוגנת. לרוב יתלווה בצ'יפס בצד. בארגנטינה מכונה הכריך "לוֹמיטוֹ".
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | כריך |
| מטבח | המטבח האורוגוואי |
| מוצא |
אורוגוואי  |
| מרכיבים עיקריים | סטייק, לחמנייה, עגבנייה, מוצרלה, שינקן, מיונז, זיתים |
  | |
היסטוריה עריכה
המילה "צ'יוויטו" (באנגלית: Chivito) משלבת בתוכה את המילה "chivo", שהיא עז, ופירושו ילד (עז צעיר) (אנ'). בארגנטינה, המילה "צ'יוויטו", משמעותה "ילד ברביקיו", והיא מנת אסאדו פופולרית; ישנם דיווחים כי הצ'יוויטו האורוגוואי נהיה פופולארי בעיר פונטה דל אסטה, אורוגוואי, במסעדה בשם "El Mejillón Bar" בשנת 1946, כאשר אישה[3][4][5] מצפון ארגנטינה או צ'ילה הזמינה כריך של צ'יוויטו עבור ארוחה קלה ומהירה לילד.[6] לבעל המסעדה, אנטוניו קרבונארו,[7] לא היה את הבשר הזה ובמקום זאת השתמש בסטייק פילה בקר.[8]
וריאציות עריכה
הגרסה הקנדית של המאכל מכילה תוספת בייקון. ניתן להגיש את המאכל בצלחת ללא לחמנייה או כריך, והוא יהיה מוגש בדרך כלל לצד סלט אוליבייה וצ'יפס.
מלדונאדו, אורוגוואי עריכה
העיר מלדונאדו שבאורווגאי מקיימת אירוע שנתי בסביבות התאריך 19 באוקטובר המוקדש לכריך. האירוע כולל טעימת מזון, משחקי ילדים והופעות מוזיקה ומחול חיות.
קישורים חיצוניים עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ The World's Best Street Food. Lonely Planet. באוגוסט 2012. ISBN 9781743216644.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ Burford, Tim (16 בספטמבר 2017). Bradt Travel Guide Uruguay. Bradt Travel Guides. ISBN 9781784770594.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ "EL CHIVITO, EL BOCATA MÁS POPULAR DEL MUNDO. | galiciaunica". 18 במרץ 2016.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ S.L, Titania Cía Editorial (30 באוקטובר 2012). "El chivito, el sandwich uruguayo que hizo feliz al Che e incomodó a Sabina - Sábado, 08 Noviembre 2014 13:55". El Confidencial.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "El chivito, el sandwich uruguayo que hizo feliz al Che e incomodó a Sabina". La Vanguardia. 8 בנובמבר 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Abandon Hope All Ye Who Enter 2010 with New Year's Resolutions! Behold, El Chivito!". weareneverfull.com. נבדק ב-8 במאי 2018.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ (in Spanish) Murió el inventor del chivito uruguayo (אורכב 13.07.2017 בארכיון Wayback Machine) 11 de noviembre de 2003
- ^ "Historia de la creación de "El Chivito"" [History of the creation of "el chivito"]. אורכב מ-המקור ב-22 באוקטובר 2013.
{{cite web}}: (עזרה)