קושיניה
קושיניה (בפורטוגזית: Coxinha) הוא קרוקט ממולא בצורת דמעה, הנפוץ בקרב תושבי ברזיל[1].
_La_Donosti_-_Agudos_-_Coxinha_de_Leitoa_Romerito_Pontes_(15870107515).jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מאכל |
| מטבח | פורטוגזי |
| אזור מוצא | לימיירה |
| מוצא |
 ברזיל |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | קמח ועוף |
המאכל מורכב מבצק העשוי מקמח וממולא בבשר או עוף, תפוח אדמה, בצל, שום ושמן זית[2][3].
מלבד שמו המקוצר, המאכל נקרא גם קושיניה דה גליניה (Coxinha de Galinha)[4].
למאכל גרסאות נוספות המכילות גבינה, קושיניה דה קייז'ו (Coxinha de Queijo), מילוי של תירס, קושיניה מיניירה (Coxinha Mineira)[5].
קישורים חיצוניים עריכה
- מתכון קושיניה, באתר Iheartbrazil
הערות שוליים עריכה
- ^ החטיף הברזילאי המפורסם ביותר, באתר www.yeshuvnik.net
- ^ Robin Broadfoot, Brazilian Chicken Croquettes (Coxinha) Recipe by Tasty, tasty.co (באנגלית)
- ^ קושיניה של עוף, באתר www.hamatkon.co.il
- ^ מתכון לכיסוני בצק ממולאים בעוף - קושיניה דה גליניה, באתר מתכונים - בא-במייל, 2017-06-14
- ^ COXINHA DE QUEIJO