רסולניק
רסולניק (ברוסית: рассольник) הוא מרק רוסי אשר המרכיבים העיקריים שלו הם מלפפונים חמוצים, גריסים, וכליות של חזיר או בקר[1], אם כי יש כאלו המכינים אותו ללא בשר[2]. בעבר, רסולניק היה נקרא קליה, והוא היה מכיל גם דגים, אך מהמאה ה-19 הוא מוכר בשם רסולניק, ובדרך כלל אין מכינים אותו עוד עם דגים[3].
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מרק |
| מטבח |
המטבח הרוסי  |
| מוצא | רוסיה |
| מרכיבים עיקריים |
מלפפון חמוץ, כבד, brine, kidney as food, ירק שורש |
  | |
קישורים חיצוניים עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ Darra Goldstein, A taste of Russia : a cookbook of Russian hospitality, 2nd ed, Montpelier, VT: Russian Life Books, 1999, ISBN 1-880100-42-8
- ^ רסולניק צמחוני, באתר dailysoccerdigest.com, 19 ביוני 2018 (באנגלית)
- ^ Famous World Soups: Rassolnik (Russia), www.tasteatlas.com
