שורטברד
סוג של עוגייה מבצק המבוסס על יחס של יחידת סוכר, שתי יחידות חמאה ושלוש יחידות קמח (לפי משקל)
שורטברד (באנגלית: Shortbread) הוא סוג של עוגייה מבצק המבוסס על יחס של יחידת סוכר, שתי יחידות חמאה ושלוש יחידות קמח (לפי משקל). לעיתים נוספות לבצק מלח בישול, קליפות הדרים או אגוזים.
 | |
| אצבעות שורטברד | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | ביסקוויט |
| אזור מוצא | בריטניה |
| מוצא |
 סקוטלנד |
| תאריך יצירה | 1736 |
| אופן הגשה | קר |
מקור השורטברד הוא בסקוטלנד. המתכון הראשון פורסם בשנת 1736 על ידי אישה סקוטית בשם מק'לינטוק.[1] המאפה הפופולרי התפשט לכל חלקי הממלכה המאוחדת וגם לאירלנד, דנמרק ושוודיה, והיה הנציג הבריטי בפרויקט Café Europe שאורגן על ידי אוסטריה בעת שהייתה הנשיאה התורנית של האיחוד האירופי.
בעבר נחשב השורטברד לקינוח יקר והוגש באירועים מיוחדים כמו ערב חג המולד, ערב השנה האזרחית החדשה וחתונות.
קישורים חיצוניים עריכה
- רוני ונציה, שורטברד - עוגיות חמאה סקוטיות, באתר ynet, 25 בדצמבר 2006
הערות שוליים עריכה
- ^
Leah Hyslop, Potted histories: shortbread, The Telegraph, 9 October 2013
