דיטאליני

סוג פסטה

דיטאליני (המכונה גם tubettini) היא סוג של פסטה שצורתה כמו צינור קטן.[1] דיאטליני מתוארת כ"גודל אצבעון"[1] וכ-"מקרוני קצר מאוד". באזורים מסוימים הוא נקרא גם "סלט מקרוני". במהלך העידן התעשייתי בפוליה, איטליה, התחרש פיתוח מוגבר של דיטאליני ופסטות קצרות אחרות.[2] בזמנים עכשויים, מדובר בפסטה בייצור המוני. היא משמשת במספר מנות, והיא נפוצה ברחבי סיציליה.

דיטאליני
Ditalini
מאכלים
סוג פסטה עריכת הנתון בוויקינתונים
מטבח איטלקי
אזור מוצא איטליה
מוצא איטליה עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים קמח עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

שימושן במנות עריכה

ניתן להשתמש דיטאליני בכמה מנות פסטה, כמו פסטה אי פיגיולי[3](אנ') (פסטה ושעועית). משתמשים בה במנות סיציליאניות מסורתיות "בכל רחבי סיציליה"[4]. כמה מנות סיציליאניות עם דיטאליני כוללות פסטה עם גבינת ריקוטה ופסטה chi vruocculi 'rriminati (פסטה עם ברוקולי)[4]. לעיתים קרובות משתמשים בדיטאליני במרקים.[5] והיא תוארה כאידיאלית לשימוש במרקים בשל גודלה שיכול "להתאים היטב על כפית". ניתן להשתמש בה גם בסלטי פסטה[6].

קישורים חיצוניים עריכה

  מדיה וקבצים בנושא דיטאליני בוויקישיתוף

הערות שוליים עריכה

  1. ^ 1 2 Donatella Arpaia, Kathleen Hackett, Donatella Cooks: Simple Food Made Glamorous: A Cookbook, Harmony/Rodale, 2010-04-13, ISBN 978-1-60529-062-1. (באנגלית)
  2. ^ Silvano Serventi, Françoise Sabban, Pasta: The Story of a Universal Food, Columbia University Press, 2002-11-06, ISBN 978-0-231-51944-1. (באנגלית)
  3. ^ Liz Scott, The Complete Idiot's Guide to High-Fiber Cooking: Get All the Benefits of Fiber—Deliciously!, Penguin, 2008-12-02, ISBN 978-1-4406-9748-7. (באנגלית)
  4. ^ 1 2 Touring Club of Italy, Authentic Sicily, Touring Editore, 2005, ISBN 978-88-365-3403-6. (באנגלית)
  5. ^ Michael Bauer, Why Tipsy Pig's macaroni and cheese is so good, SFGATE, ‏2010-02-07 (באנגלית אמריקאית)
  6. ^ Ditalini Chopped Salad, STLtoday.com (באנגלית)