אוקטוברפסט

אוקטוברפסט (בגרמנית: Oktoberfest, "פסטיבל אוקטובר") הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה מאמצע ספטמבר עד יום ראשון הראשון של אוקטובר. הפסטיבל, הנחשב לגדול בעולם מבחינת מספר המשתתפים, נמשך כ-16 ימים והוא נדבך חשוב בתרבות הבווארית. פעילויות הפסטיבל כוללות שתיית בירה בווארית, אכילת מטעמים מהמטבח הבווארי, שירה וריקוד^[1]. רבים מהמבקרים לבושים בתלבושות מסורתיות^[2] לאזורם או לארצם, כגון לדרהוזן ודירנדל. סוגי הבירה המוצעים בפסטיבל מוגשים בכוסות ענק המכילות ליטר בירה (הן נקראות: "מאס" – Maß). כוס המאס הראשונה של הפסטיבל מוגשת לראש ממשלת בוואריה. נוסף למיני הבירה שחלקם מבושלים במיוחד לפסטיבל^[3].

הפסטיבל נערך באתר הנקרא תרזיינוויזֶה (Theresienwiese, "שדה תרזה") ובקיצור: "ד'וויזן" (d’ Wiesn). הוא נפתח בהכרזה של ראש עיריית מינכן המחזיק בידו כוס בירה ואומר: "O'zapft is!" ("הבירה נמזגה מחבית" בשפה הבווארית).

מועד הפסטיבל עריכה

המועד המדויק של הפסטיבל משתנה משנה לשנה. הפסטיבל נערך ב-16 הימים עד יום ראשון הראשון בחודש אוקטובר. בשנת 1990, לאחר איחוד גרמניה הוחלט שאם יום ראשון הראשון של חודש אוקטובר הוא ב-1 באוקטובר או ב-2 באוקטובר, הפסטיבל יימשך יום אחד נוסף או יומיים נוספים עד ה-3 באוקטובר - יום איחוד גרמניה (ובמקרים אלה אורכו של הפסטיבל הוא 17 או 18 ימים בהתאמה).

היסטוריה עריכה

האוקטוברפסט הראשון נערך ב-12 באוקטובר 1810 על מנת לחגוג את נישואי לודוויג, נסיך בוואריה ותרזה, נסיכת סקסוניה-הילדבורגהאוזן. השטח בו נערכה מסיבת הנישואין "שדה תרזה" (Theresienwiese) נקרא על שמה של הנסיכה.

המאה ה-19 עריכה

הכנות לקראת פתיחת הפסטיבל בשנת 2006

בשנת 1813 לא נערך פסטיבל בשל השתתפותה של בוואריה במלחמות נפוליאון. בשנת 1816 כלל הפסטיבל לראשונה דוכנים של קרנבל שחילקו פרסים לזוכים בתחרויות השונות. בשנת 1819 קיבלה מועצת העיר מינכן החלטה רשמית לנהל את הפסטיבל ולערוך אותו מדי שנה. זמן קצר לאחר מכן הוחלט להאריך את הפסטיבל, בשל מזג האוויר הנוח בראשית ספטמבר באזור בוואריה. החל משנת 1835 נערכת במסגרת הפסטיבל תהלוכה לזכר נישואי לודוויג הראשון ותרזה. החל משנת 1850 התהלוכה הפכה לאירוע שנתי הכולל כ-8,000 צועדים הלבושים בלבוש בווארי מסורתי. התערוכה עוברת דרך רחוב מקסימיליאן (הרחוב הראשי של מינכן) אל אזור הפסטיבל. בשנת 1850 הוקם פסל בוואריה באתר הפסטיבל.

פסל בוואריה בתרזיינויזֶה

בשל מגפת כולרה בשנת 1854 ומותם של 3,000 מתושבי מינכן בוטל הפסטיבל. הפסטיבל בוטל גם בשנת 1866 בשל מלחמת אוסטריה–פרוסיה, בשנת 1870 בשל מלחמת צרפת–פרוסיה ובשנת 1873 בשל מגפת כולרה נוספת.

בשנת 1880 נעשה לראשונה שימוש בחשמל על מנת להאיר את 400 הדוכנים והאוהלים. בשנת 1892 נעשה לראשונה שימוש בכוסות זכוכית להגשת הבירה.

המאה ה-20 עריכה

בשנת 1910 נחגגו 100 שנים לפסטיבל, בפסטיבל שנערך באותה שנה נמזגו כ-120,000 ליטרים של בירה. אוהל הבירה הגדול ביותר בו נעשה שימוש נבנה בשנת 1913. אוהל זה הכיל 12,000 מבקרים (כיום, האוהלים הגדולים ביותר מכילים כ-20,000 מבקרים).

בשל מלחמת העולם הראשונה לא נערך הפסטיבל בין השנים 1914–1918 ובשנים 1919 וב-1920 נערך רק "פסטיבל סתיו" מוקטן. בשנים 1923–1924, בשל ההיפר אינפלציה בוטל הפסטיבל.

בשנת 1933 הונף דגל גרמניה הנאצית בפסטיבל במקום דגל בוואריה. בין השנים 1939–1945, בשל מלחמת העולם השנייה, לא נערך הפסטיבל. לאחר המלחמה, בשנים 1946–1948 נערך פסטיבל סתיו מוקטן, ולא נמכרה הבירה של האוקטוברפסט.

בשנות ה-60 הפך הפסטיבל לאחד הפסטיבלים הידועים בעולם, אם לא הידוע בהם. בשנה זו הפסיקו את מרוצי הסוסים שנערכו במסגרת הפסטיבל והתמקדו במכירת הבירה וביריד.

רכבת ההרים בלילה

פיגוע הטרור ב-1980 עריכה

ב-26 בספטמבר 1980 בשעה 22:19, התפוצץ מטען צינור בשירותים שבכניסה למתחם. מטען זה הורכב ממטף כיבוי אש ובו 1.39 ק"ג של טי אן טי. כתוצאה מהפיצוץ נהרגו 13 מבקרים, ולמעלה מ-200 מבקרים נפצעו, מהם 68 שנפצעו פציעות קשות. המטען הונח, ככל הנראה על ידי איש הימין הקיצוני גונדלף קוהלר שנהרג אף הוא בפיצוץ.

הפסטיבל הגדול בעולם עריכה

האוקטוברפסט הוא הפסטיבל הגדול בעולם מבחינת מספר המבקרים בו^[4]. 72% מהמבקרים בפסטיבל הם תושבי בוואריה^[5], ו-15% מהמבקרים מקורם במדינות זרות (בעיקר מדינות האיחוד האירופי, ארצות הברית, יפן וברזיל^[6]).

ארגון הפסטיבל עריכה

בפסטיבל מושמעת מוזיקה בווארית מסורתית

האוהל של לוונבראו (2003)

בשל כמות המבקרים הרבה, עובדים בפסטיבל כ-12,000 עובדים מהם 1,600 מלצריות המגישות בירה למבקרים. בפסטיבל עובדים 8,000 עובדים קבועים וכ-4,000 עובדים זמניים. בתחום אוהלי הפסטיבל מקומות ישיבה ל-100,000 מבקרים בו זמנית. שש מבשלות בירה בלבד רשאיות להשתתף בפסטיבל והן אלה שמכינות את הבירה עבור המבקרים: מבשלת ספאטן, אוגוסטינר, פאולנר האקר-פשור, הופבראו ולוונבראו. בשנת 2006 ייצרו ומכרו מבשלות אלה 6.1 מיליון כוסות בירה^[7]. עבור המבקרים הרבים הותקנו כ-1,800 מתקני שירותים. בסיום הפסטיבל יש לפנות, מדי שנה, כ-1,000 טונות אשפה.

אוהלי הפסטיבל עריכה

מדי שנה נעשה שימוש ב-14 אוהלים המורכבים לקראת הפסטיבל ומפורקים לאחריו. האוהלים מופעלים על ידי המבשלות השונות, מגישים בהם, נוסף על בירה, מאכלים שונים, ומושמעת בהם מוזיקה שונה.

מרסטל (Marstall) - הצטרף לפסטיבל בשנת 2014. החליף את ה"היפודרום" הוותיק, שרישיונו נשלל.
Armbrustschützenzelt (בגרמנית: "אוהלי יורי חץ וקשת") — שמו של אוהל זה מציין את תחרות הירי בחץ וקשת שנערכת בפסטיבל מדי שנה מאז שנת 1895. האוהל שימש ומשמש את המשתתפים בתחרות.
Hofbräu-Festzelt - אוהל המשמש בעיקר תיירים.
Hacker-Festzelt — אוהל זה, אחד הגדולים באוהלי הפסטיבל, מכונה גם "הימל דר באיירן" (Himmel der Bayern - גן עדן של הבווארים). באוהל זה מופיעות בעיקר להקות רוק המנגנות מוזיקה מודרנית ולא מוזיקה מסורתית.
Schottenhamel — באוהל זה נערך אירוע הפתיחה של האוקטוברפסט. בהתאם למסורת, אין להגיש בירה באוקטוברפסט באף אחד מהאוהלים עד שראש עיריית מינכן שותה את כוס הבירה הראשונה בטקס שנערך באוהל זה.
Winzerer Fähndl — לאוהל זה מגדל מפורסם שעליו כוס בירה מסורתית גדולה.
Schützen-Festhalle — אוהל זה הוא האוהל הקרוב ביותר לפסל בוואריה המהווה אחד מסמלי הפסטיבל.
Käfers Wiesen Schänke — הקטן באוהלי הפסטיבל. אוהל זה משמש בעיקר לאירועים סגורים של ידוענים.
Weinzelt — אוהל זה ידוע בכך שנוסף על הבירה, מגיש סוגים רבים של יין מקומי.
Löwenbräu-Festhalle — אוהל זה ידוע בפסל האריה שגובהו 4.5 מטרים מעל הכנסייה לאוהל השותה מכוס בירה גדולה.
Bräurosl — אוהל זה נקרא על שם בתו של בעל מבשלת פשור המפעילה את האוהל. באוהל זה מנוגנת מוזיקת כלי נשיפה מסורתית ומשמעת מוזיקת יודלים.
Augustiner-Festhalle — אוהל זה מגיש את האוגוסטינר - המשקה המקומי הפופולרי. האוהל ייחודי בשימוש בחביות בירה מעץ ולא מחביות מתכת כבשאר האוהלים.
Ochsenbraterei — מקור שמו של אוהל זה במזון המוגש בו - מאכלים המוכנים משור ובייחוד מזנב שור.
Fischer Vroni — מקור שמו של אוהל זה במילה Fisch - "דג" בשל מאכלי הדגים הרבים המוגשים בו.

שם האוהל	מבשלה	מספר מושבים
שם האוהל	מבשלה	בתוך האוהל	מחוץ לאוהל
Marstall	Spaten-Franziskaner-Bräu	3,200	1,000
Armbrustschützenzelt	Paulaner	5,839	1,600
Hofbräu-Festzelt	Hofbräu München	6,896	3,622
Hacker-Festzelt	Hacker-Pschorr	6,900	2,400
Schottenhamel	Spaten-Franziskaner-Bräu	6,000	4,000
Winzerer Fähndl	Paulaner	8,450	2,450
Schützen-Festhalle	Löwenbräu	4,442	0
Käfers Wiesen Schänke	Paulaner	1,000	1,900
Weinzelt	Nymphenburger Sekt	1,300	600
Weinzelt	Paulaner Weißbier	1,300	600
Löwenbräu-Festhalle		5,700	2,800
Bräurosl	Hacker-Pschorr	6,000	2,200
Augustiner-Festhalle	Augustiner Bräu	6,000	2,500
Ochsenbraterei	Spaten	5,900	1,500
Fischer Vroni	Augustiner	2,695	700

אחד המוצרים הפופולריים הנמכרים כמזכרת בפסטיבל הם כוסות הבירה הגדולות (כוסות ה"מאסקרוג" - בגרמנית: Maßkrug) המכילות ליטר של בירה. כוסות אלה מכילות את לוגו מבשלת הבירה המפעילה את האוהל.