בירה מלכה

מבשלת בירה בוטיק ישראלית

בירה מלכה היא מבשלת בירת בוטיק ישראלית.

בירה מלכה
Bira Malka.jpg
מבשלת בירה מלכה באזור התעשייה תפן
מבשלת בירה מלכה באזור התעשייה תפן
נתונים כלליים
תאריך הקמה 2006 עריכת הנתון בוויקינתונים
מיקום המטה יחיעם עריכת הנתון בוויקינתונים
ענפי תעשייה תעשיית האלכוהול עריכת הנתון בוויקינתונים
 
www.malkabeer.co.il
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

מיוצרת מאז שנת 2006[1] על ידי חברת בירה מלכה בע"מ, בשנותיה הראשונות פעלה המבשלה במושב עמקה, בשנת 2008 עברה המבשלה לפעול בקיבוץ יחיעם ובשנת 2018 עבר הייצור למבשלה משודרגת ומשוכללת באזור התעשייה תפן. המים המשמשים לייצור הבירה נשאבים ברובם ממעיינות נחל געתון הסמוכים.[2] מייסד המבשלה והמנכ"ל הראשון הוא אסף לביא, תושב כליל בגליל המערבי.[3][1] החברה מציעה סיורים מודרכים במבשלה החדשה אשר בתפן ומפעילה מרכז מבקרים ופאב המשקיף על פעילות המבשלה ונקרא "סלון מלכה".[4]בנוסף למבשלה עצמה, בירה מלכה מפעילה גם חצר בירה בקיבוץ יחיעם בשם - "חצר מלכה".

בירה מלכה נמנית עם שתי מבשלות בירות הבוטיק הראשונות בישראל,[5] והיא נחשבת גם אחד ממותגי בירת הבוטיק הבולטים בשוק.[6]

בשנת 2011 נחתם הסכם להפצת הבירה, בין "בירה מלכה" ל"חברת הכרם - משקאות חריפים", במטרה להפיץ את הבירה במסעדות וברשתות השיווק, מעבר למכירה בחנויות האלכוהול ובברים.[5] ב-2014 רכשה חברת הכרם 40% ממבשלת בירה מלכה. הכרם שילמה תמורת 40% מבירה מלכה 4.8 מיליון שקל המשקפים לבירה מלכה שווי של כ-12 מיליון שקל.[7]

בשנת 2018, לאחר רכישת בירה נגב על ידי חברת הכרם, החלה מבשלת בירה מלכה לייצר גם את מותג זה. בשנת 2020 החלו במבשלה לייצר גם את מותג הבירה הישראלי "הרצל".

סוגי הבירותעריכה

  • מלכה חיטה - בסגנון חיטה אמריקאית, 5% אלכוהול.
  • מלכה בהירה - בסגנון בלונד אייל בלגית, 6.5% אלכוהול.
  • מלכה אדמונית - בסגנון פייל אייל אנגלית, 5.5% אלכוהול.
  • מלכה כהה - בסגנון סטאוט אירית, 6% אלכוהול.[1]
  • מלכה הינדי - בסגנון אי פי איי (IPA) 6.2% אלכוהול .

בירה במהדורה מוגבלתעריכה

  • מלכה חזקה - 9% אלכוהול.

כלל הבירות במבשלת מלכה אינן מפוסטרות, מסוננת או כוללת חומרים משמרים.[2]

מלכה מזוקקת - 44.4% אלכוהולעריכה

באוגוסט 2020, לאחר כמעט שנתיים של ניסויים וזיקוקים, הוציאה בירה מלכה מהדורה מוגבלת של 1000 בקבוקים ממוספרים של תזקיק נקי ושקוף בעל חוזק של 44.4% אלכוהול המופק בתהליך זיקוק של "מלכה בהירה", בירה אשר בתהליך הבישול שלה מתובלת בגרגירי כוסברה וקליפות תפוזים. לפי החברה, מלכה מזוקקת, בעלת ארומה מתקתקה של פרחי הדרים, מקל וניל ונגיעה של מי ורדים. היא עשירה בטעמי דגנים, תפוז סיני, גרגירי כוסברה וזיכרון של כשות. התזקיק שקוף ובעל סיומת הדרית ארוכה.

 
מלכה מזוקקת, מהדורה ראשונה. צילום: אנטולי מיכאלו

חצר מלכהעריכה

חצר מלכה היא למעשה "חצר בירה" (ביר-גארדן) הנמצאת בקיבוץ יחיעם וקיימת מאז 2012. בעבר הייתה זו החצר של המבשלה עצמה אשר הייתה ממוקמת בקיבוץ עד שנת 2018, אך גם לאחר מעבר הייצור לתפן, ממשיכה החצר לפעול בסופי שבוע.

סלון מלכהעריכה

סלון מלכה הוא הפאב/מרכז המבקרים הרשמי של בירה מלכה אשר נמצא באזור התעשייה בתפן. הסלון, אשר נמצא בקומה השנייה של המבשלה - משקיף על הנעשה במבשלה והאורחים יכולים לראות את מיכלי התסיסה וקו הביקבוק של המבשלה. סלון מלכה נפתח באופן רשמי לקראת סוף שנת 2019 ובו גם החנות הרשמית של המבשלה.

קישורים חיצונייםעריכה

הערות שולייםעריכה

  1. ^ 1 2 3 מלכה, באתר Beers
  2. ^ 1 2 הסיפור שלנו, באתר בירה מלכה
  3. ^ מלכה בהירה של בירה מלכה, באתר rest,‏ 19 בדצמבר 2010
  4. ^ ביקור במבשלה, באתר בירה מלכה
  5. ^ 1 2 הכרם תפיץ בלעדית את בירה מלכה, באתר אכול ו-Chateau,‏ 14 בדצמבר 2011
  6. ^ שגיא קופר, הבו בירה ונשירה: בירות ישראליות, באתר ynet, 14 באפריל 2010
  7. ^ נורית קדוש, חברת "הכרם" רכשה 40% ממבשלת בירה מלכה תמורת 4.8 מליון שקל, כלכליסט - www.calcalist.co.il, ‏2014-08-07