גריסים

זרעי דגן או חלקי זרעים

גריסים הם זרעי דגן או חלקי זרעים. כיום, שם זה מתייחס בעיקר אל גרעיני השעורה, אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם לקטניות גרוסות.

גריסים
Kasza jeczmienna 02.jpg
מידע
סוג grain, groats, pastas and legumes עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
גריסי שעורה מיובשים
גריסי כוסמת מבושלים

כזרעי שעורה הגריסים משמשים בתעשיית המזון, המשקאות האלכוהוליים והמזון לבעלי חיים.

גריסי פנינה הם גריסים שעברו תהליך של סילוק קליפה ולכן הם נוחים יותר לבישול ולעיכול, אך ערכם התזונתי נמוך יותר.

במטבח היהודי הגריסים משמשים להכנת החמין וכן לעיבוי מרקים.

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא גריסים בוויקישיתוף