פתיחת התפריט הראשי
יש להשלים ערך זה: בערך זה חסר תוכן מהותי.
הנכם מוזמנים להשלים את החלקים החסרים ולהסיר הודעה זו. שקלו ליצור כותרות לפרקים הדורשים השלמה, ולהעביר את התבנית אליהם.

דוראיאקי (יפנית: どら焼き) הוא ממתק חביתיות יפני, עשוי בלילת קמח, ביצים ודבש, במילוי מתוק.

דוראיאקי
どら焼き
Dorayaki.jpg
מידע
מוצא יפן עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים קסטלה, red bean paste עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

למאכל שתי גרסאות: בגרסה הנפוצה מצמידים זו לזו שתי חביתיות (עם הצד השחום כלפי חוץ) וביניהן מניחים מילוי מתוק. באופן המסורתי והנפוץ ביותר, אנקו, ממרח שעועית אזוקי, אבל כיום ניתן למצוא גם שוקולד, קרם וניל וריבת חלב, אם כי יפנים רבים מעדיפים את מילוי השעועית.

בגרסה המסורתית יותר ממלאים חביתית אחת, ומקפלים לשניים. בצורה כזו מתקבלת צורה של חצי עיגול.

השם "דוראיאקי" גזור מהשם היפאני למצילה (dora), על שום הדמיון בצורה ובצבע של החביתית למצילה המסורתית. האגדה מספרת, שהדוראיאקי הראשון נוצר, כאשר סמוראי בשם בינאקי שכח את המצילה שלו בביתו של כפרי אחד, והכפרי השתמש בה כדי לטגן בה חביתיות. ו״יאקי״, צלוי או אפוי ביפנית.

באזור קנסאי הפנקייקים נקראים לעיתים רבות מיקאסה (三笠 ביפנית) על שם הדמיון להר מיקאסה בנארה

בתרבותעריכה

דוראיאקי מופיע בהקשרים רבים, בעיקר בספרים, תוכניות טלוויזיה וסרטי ילדים, כשהמפורסם שבהם הוא דוראמון, חתול-רובוט כחול שמפורסם באהבתו לפנקייקים.

ובסרט ״אן״ (Sweet Bean) של הבמאית נאומי קאוואסה, על טבחית מבוגרת שמכינה דוראיאקי ממולאים ב״אן״, ממרח שעועית אזוקי.

במם האינטרנטי Oolong Rabbit, מופיע ארנב יפני שאולף לאזן חפצים על ראשו, בניהם דוראיקאי.

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא דוראיאקי בוויקישיתוף
  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.