חוק טוהר הבירה הבווארי

חוק גרמני

חוק טוהר הבירה הבוואריגרמנית: Reinheitsgebot) נחקק ב-23 באפריל 1516.[1] החוק חוקק על ידי ויליאם הרביעי דוכס בוואריה וקבע שמרכיבי הבירה יכילו מים, לתת שעורה וכשות בלבד.

פקק בירה המציין 500 שנים לחוק טוהר הבירה

לאחר מספר שנים, נוספה לרשימה גם החיטה, כוסברה ועלי דפנה. בתקופה המודרנית נוספו שמרים לחוק לאחר גילוי תפקידם בתסיסה. החוק אסר לבשל או לייבא בירה המכילה מרכיבים שהם לא מים, שעורה וכשות, זאת כיוון והיה מחסור של רכיבים כמו חיטה ושיפון, שהיו קריטיים למזון ואפייה.

החוק נחשב עד היום לחוק להגנת הצרכן הראשון בעולם. הוא הוחלף בשנת 1993 ב"חוק הגרמני הארעי לבירה", המתיר שימוש נרחב יותר של מרכיבים בהם סוכר.

קישורים חיצונייםעריכה

הערות שולייםעריכה

  1. ^ Jeffrey S. Gaab, Munich: Hofbräuhaus & History : Beer, Culture, & Politics, Peter Lang, 2006. (באנגלית)