חלב קוקוס

הנוזל הטבעי הנמצא בתוך אגוזי הקוקוס, וצבעם שקוף

חלב קוקוס מיוצר מבשר אגוז הקוקוס, אשר מופרד מהקליפה הקשה, נטחן ואז מושרה זמן רב במים כדי למצות ממנו את השומנים, החלבונים, הסוכרים ואבות מזון נוספים. חלב קוקוס מהווה תחליף לחלב בבישול, ומצוי בשימוש נרחב בבישול התאילנדי וההודי.

חלב קוקוס
Brokencoconut.jpg
מידע
מרכיבים עיקריים קוקוס עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
חלב קוקוס בקערה

מבלבלים רבות בין מי קוקוס, חלב קוקוס וקרם קוקוס.

  • מי קוקוס הם הנוזל הטבעי הנמצא בתוך אגוזי הקוקוס, וצבעם שקוף.
  • חלב קוקוס מיוצר על ידי בישול בשר אגוז הקוקוס עם מים, צבעו לבן והוא בעל מרקם סמיך ושומני.
  • קרם קוקוס הוא חלב קוקוס בעל ריכוזי שומן גבוהים יותר.

לעיתים מוסיפים לחלב קוקוס ולקרם קוקוס חומרים מסמיכים וחומרים משמרים.

במוצרי חלב קוקוס המיובאים לישראל נמנעים מהשימוש במושג "חלב קוקוס" מחשש שהוא ייחשב למאכל חלבי (חלב קוקוס הוא "פרווה"). במקום הכיתוב "חלב קוקוס" היבואנים כותבים על המוצרים שמות כמו "מי קוקוס", "נוזל אגוזי קוקוס" או "משקה קוקוס".

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא חלב קוקוס בוויקישיתוף
  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.