טורטה סטבלי

עוגה בת שבע שכבות מן המטבח האיטלקי (ובייחוד ידועה במטבח הסיציליאני)[2]

טורטה סטה בלי או טורטה סטבליאיטלקית: Torta setteveli או Torta Sette Veli[1]; מילולית: עוגת שבעת הצעיפים[2]) היא עוגה בת שבע שכבות מן המטבח האיטלקי (ובייחוד ידועה במטבח הסיציליאני)[2].

טורטה סטבלי
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

תיאור העוגהעריכה

העוגה כוללת שתי שכבות של עוגת שוקולד, המפורדות, שמעל כל שכבת עוגת שוקולד, שכבת שוקולד עם אגוזים, מעליהם שכבת קרם בווריה בטעם אגוזי לוז, מעל שכבות אלה שכבת מוס שוקולד, והעוגה מכוסה ציפוי שוקולד מבריק ועיטורי שוקולד[2].

היסטוריהעריכה

מקורה של עוגה זו בעיר פלרמו, שבסיציליה[2], והעוגה נחשבת לאחד המאכלים הידועים במטבח הסיציליאני[3].

העוגה נקראת על שם "ריקוד שבעת הצעיפים" (אנ') (על פי המסופר באופרה סאלומה (אנ')) של שלומית בת הרודיאס, באמצעותו היא פיתתה את הורדוס אנטיפס להרוג את יוחנן המטביל[1].

באופן מסורתי העוגה מוגשת בימי הולדת[2].

הכנת העוגה נחשבת לקשה, והעוגה נחשבת מאתגרת אף לקונדיטורים מנוסים[2].

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

הערות שולייםעריכה