יבול הוא תנובה חקלאית מן הצומח (ובהשאלה גם מהחי) המשמשת באופן נרחב לצורכי רווח או קיום. מרבית הגידולים מיוצרים בחקלאות או בחקלאות ימית. הגדרה רחבה של יבול עשויה לכלול גם פטריות שאינן מיקרוסקופיות ואצות (אלגקולטורה (אנ')).

מרבית הגידולים נקצרים כמזון לבני אדם או כמספוא לבעלי חיים.[1]

גידולים חשובים שאינם מזון כוללים הורטיקולטורה, גידולי ענף הפרחים (אנ') ויבול תעשייתי (אנ'). הורטיקולטורה כוללת צמחים המשמשים בעיקר לנוי ולתכנון גינון. גידולי ענף הפרחים כוללים עציצים, פרחים לקישוט מיטות וחדרים ועוד. יבול תעשייתי שאינו מזון כולל למשל גידולים שמשמשים את ענף הטקסטיל, דלק ביולוגי, תחום הרפואה ועוד.

גידולי מזון חשוביםעריכה

חשיבות היבול משתנה לפי אזור. באופן גלובלי, הגידולים הבאים הם התורמים ביותר לאספקת המזון האנושי (הנתונים שבסוגריים הוא הערכה ממוצעת של צריכת קלוריות יומית לאדם, נכון לשנת 2013): אורז (541 קלוריות), חיטה (527 קלוריות), קנה סוכר וגידולי סוכר אחרים (200 קלוריות), תירס (147 קלוריות), שמן סויה (אנ') (82 קלוריות), ירקות אחרים (74 קלוריות), תפוחי אדמה (64 קלוריות), שמן דקלים (52 קלוריות), מניהוט (37 קלוריות), קטניות (37 קלוריות), גרעיני חמניות (35 קלוריות), שמנים מחרדל ולפתית (34 קלוריות), פירות (31 קלוריות), דורה (28 קלוריות), דוחן (27 קלוריות), בוטנים (25 קלוריות), שעועית (23 קלוריות), בטטה (22 קלוריות), בננות (21 קלוריות), אגוזים שונים (16 קלוריות), פולי סויה (14 קלוריות), שמן כותנה (אנ') (13 קלוריות), שמן בוטנים (אנ') (13 קלוריות), יאם (13 קלוריות).[2]

מבחינת המשקל המיוצר, הגידולים הבאים הם החשובים ביותר (ייצור גלובלי באלף טונות):

יבול: 2000 2013
קנה סוכר 1,256,380 1,877,110
תירס 592,479 1,016,740
אורז 599,355 745,710
חיטה 585,691 713,183
תפוח אדמה 327,600 368,096

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא יבול בוויקישיתוף

הערות שולייםעריכה

  1. ^ Definition of CROP, www.merriam-webster.com (באנגלית)
  2. ^ FAOSTAT, www.fao.org