כנימת קוכיניאל

סוג כנימה, החי בעיקר על שיחי צבר, ובאזור דרום אמריקה. מכנימה זו מופק צבע המאכל האדום e120
(הופנה מהדף כנימת קוצ'יניל)

כנימת קוכיניאל (שם מדעי: Dactylopius coccus) היא חרק ממשפחת Dactylopiidae, השייכת לעל-המשפחה כנימות מגן.

קריאת טבלת מיוןכנימת קוכיניאל
זכר מימין ונקבה משמאל
זכר מימין ונקבה משמאל
מיון מדעי
ממלכה: בעלי חיים
מערכה: פרוקי-רגליים
מחלקה: חרקים
סדרה: פשפשאים
תת־סדרה: כנימות
משפחה: Dactylopiidae
סוג: Dactylopius
מין: כנימת קוכיניאל
שם מדעי
Dactylopius coccus
Costa, 1835
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

מוצאן ושימוש תעשייתי בהן עריכה

באנגלית מכונה הכנימה Cochineal scale. מין זה, כמו שבעת המינים האחרים בני הסוג Dactylopius מתפתחים אך ורק על צמחים מהסוג צבר ממשפחת הצבריים, ומוצאם באזורים הטרופיים והסובטרופיים של דרום ומרכז אמריקה. גוף נקבת הכנימה מכיל כמויות ניכרות של חומצה כרמינית (Carminic acid), שהיא חומר-צבע אדום. טחינת הכנימות והרתחתן במים, והוספה של מלחי אלומיניום ונתרן, יוצרות את צבע המאכל האדום כרמין (E 120). עוד לפני גילוי אמריקה ידעו ילידי מקסיקו לגדל את הכנימה, להפיק את הצבע והשתמשו בו בתעשיית המזון ולצביעת בדים וצמר. לאחר גילוי אמריקה פיתחו הספרדים מסחר וייבוא של הכנימה לאירופה וזו זכתה לחשיבות כלכלית רבה.

בסוף המאה ה-19, לאחר הגילוי של חמרי צבע סינתטיים והסינטוז שלהם, ירדה מאוד החשיבות הכלכלית של כנימת הקוכיניאל, אך בעקבות המודעות הרבה לסיכונים הבריאותיים הכרוכים בשימוש בצבעים הסינתטיים, עולה שוב השימוש בחומצה הכרמינית ממקור טבעי.

גלריה עריכה

קישורים חיצוניים עריכה

  מדיה וקבצים בנושא כנימת קוכיניאל בוויקישיתוף
  ערך זה הוא קצרמר בנושא פרוקי-רגליים. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.