בקר לבשר – הבדלי גרסאות

 

בשלב הבא הובאו לארץ זנים ידועים כ"הרפורד" ו"ברהמה". מספר העדרים צומצם אך גודלם עלה. [[מלחמת ששת הימים]] ב-1967 הוסיפה שטחי מרעה גדולים, וב-1976 נמנו כ-70 מגדלי בקר עם כ-500 פרות לעדר ממוצע.

 

גידול הבקר לבשר בישראל עדיין מצומצם יחסית, בהשוואה לגידול [[בקר לחלב]]. הסיבות העיקריות הן צריכה מועטה יחסית של בשר בקר טרי‏‏<ref>‏כ-14 ק"ג לנפש ב-2004, בהשוואה ל-35 ק"ג באירופה על פי נתוני [[ארגון מגדלי בקר לבשר בישראל‏]]</ref> ושטחי מרעה מצומצמים. רוב הבשר הטרי הנצרך בישראל מגיע משני מקורות: בשר המופק מ[[בקר לחלב|בקר שמגודל למטרות חליבה]], ובשר מעגלים המיובאים ארצה לשם [[פיטום]].