הבדלים בין גרסאות בדף "קוסקוס"

הוסרו 65 בתים ,  לפני 9 שנים
אין תקציר עריכה
(אולי כך זה יהיה ברור)
מקורו של הקוסקוס הוא ככל הנראה ממחסני התבואה של [[קרתגו]] העתיקה(תוניסיה של היום), שם נהגו ה[[רומא העתיקה|רומאים]] לאחסן את גרגרי ה[[חיטה]] במתבנים ענקיים ואת השאריות נהגו המקומיים והחיילים הרומאים לעבד בדרך שבה מעובד הקוסקוס הביתי המוכר{{מקור}}, עד היום קיימים מחלוקות בין המרוקאים לתוניסאים מיהי עדת המקור של הקוסקוס.
 
ארוחות קוסקוס נחשבות לארוחות חגיגיות בקרב יהודי צפון אפריקה מ[[לוב]] ועד [[מרוקו]], ולכן הן מוגשות בדרך כלל בערבי שבת וחגים, ולעתים גם בארוחת צהריים בימי שישי, ובקהילות מסוימות כמו קהילת יהודי האי [[ג'רבה]] ב[[תוניסיה]], מקובל, לפי מסורת, להגישו בגרסתו הבשרית בימי שישי בצהריים ובגרסתו הצמחונית או החלבית בארוחתובארוחת הערב של ימי שלישי.ישנם עםגם העלייהכאלו ברמתהמגישים החייםאת בישראלהקוסקוס ישבגרסתו כאלוהצמחונית המגישיםאו אותו גםהחלבית בימי שלישי בגרסתו הבשריתשישי. בדרום איטליה מוגש הקוסקוס בגרסה מקומית הכוללת בין השאר דגים ופירות ים. ככל הנראה הגיע הקוסקוס לדרום איטליה בימי הביניים עם הכובשים הערבים.
<gallery>
תמונה:Couscous-7.JPG|קוסקוס עם [[ירק]]ות
238

עריכות