הבדלים בין גרסאות בדף "קוסקוס"

נוספו 65 בתים ,  לפני 9 שנים
הניסוח הקודם נכון יותר, בג'רבה לא אכלו בשר בערב
(הניסוח הקודם נכון יותר, בג'רבה לא אכלו בשר בערב)
מקורו של הקוסקוס הוא ככל הנראה ממחסני התבואה של [[קרתגו]] העתיקה(תוניסיה של היום), שם נהגו ה[[רומא העתיקה|רומאים]] לאחסן את גרגרי ה[[חיטה]] במתבנים ענקיים ואת השאריות נהגו המקומיים והחיילים הרומאים לעבד בדרך שבה מעובד הקוסקוס הביתי המוכר{{מקור}}, עד היום קיימים מחלוקות בין המרוקאים לתוניסאים מיהי עדת המקור של הקוסקוס.
 
ארוחות קוסקוס נחשבות לארוחות חגיגיות בקרב יהודי צפון אפריקה מ[[לוב]] ועד [[מרוקו]], ולכן הן מוגשות בדרך כלל בערבי שבת וחגים, ולעתים גם בארוחת צהריים בימי שישי, ובקהילות מסוימות כמו קהילת יהודי האי [[ג'רבה]] ב[[תוניסיה]], מקובל, לפי מסורת, להגישו בגרסתו הבשרית בימי שישי בצהריים ובארוחתובגרסתו הצמחונית או החלבית בארוחת הערב של ימי שלישי.ישנם גםעם כאלוהעלייה המגישיםברמת אתהחיים הקוסקוסבישראל בגרסתויש הצמחוניתכאלו אוהמגישים החלביתאותו גם בימי שישישלישי בגרסתו הבשרית. בדרום איטליה מוגש הקוסקוס בגרסה מקומית הכוללת בין השאר דגים ופירות ים. ככל הנראה הגיע הקוסקוס לדרום איטליה בימי הביניים עם הכובשים הערבים.
<gallery>
תמונה:Couscous-7.JPG|קוסקוס עם [[ירק]]ות
1,874

עריכות