הבדלים בין גרסאות בדף "בישול לבן"

נוספו 2 בתים ,  לפני 14 שנים
מ
אין תקציר עריכה
מ
מ
בישול לבן שימושי גם כטכניקה לשחרור קליפת הפרי כצעד מקדים לקילופו, כמו למשל עבור [[עגבניה|עגבניות]], [[שזיף|שזיפים]] ו[[אפרסק|אפרסקים]]. הוא גם מדגיש את צבעם של ירקות, בעיקר ירקות [[ירוק|ירוקים]].
 
בישול לבן ב[[אד|אדים]] משמש גם כדי לנטרל [[בקטריהחיידקים|בקטריות]] ו[[אנזים|אנזימים]] שנמצאים במזון כמו [[בוטן|בוטנים]] למשל, כדי להאריך את חיי המדף שלהם.
 
{{CookingMethods}}