מטבח יהודי בוכרי – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
WikitanvirBot (שיחה | תרומות)
מ r2.7.1) (בוט מוסיף: lt:Uzbekų virtuvė
מ ←‏מאכלים אופייניים: קישורים פנימיים
שורה 22:
* מתכונים לחגים במטבח היהודי-בוכרי:
** המתכון ל[[פורים]] הוא '''סמוסה פוריו''' - [[בצק]] מטוגן ממולא ב[[דלעת]], בשר או שניהם. הבוכרים נוהגים לאכלו בפורים בגלל צורת חיתוכו כמשולשים המזכירה את צורת [[אוזן המן]].
** גם בני העדה הבוכרית נוהגים להכין תבשילים חלביים לכבוד [[חגי ישראל ומועדיו|חג]] השבועותה[[שבועות]], כמו מאכל הנקרא בבוכרית '''קצ'ירי''', תבשיל שהכנתו קצרה וקלה, ובו [[אורז]] ו[[עדשים]] ועליו מוזגים [[רוטב]] [[שום]] או רוטב חלבי. תבשיל זה נהוג להכין גם בתשעת הימים לפני [[צום תשעה באב]], עקב המנהג שלא לאכול מאכלי בשר מראש חודש [[אב]] עד לאחר [[צום תשעה באב]], סימן ל[[אבלות (יהדות)|אבלות]] על חורבן [[בית המקדש]].
 
== קישורים חיצוניים ==