הבדלים בין גרסאות בדף "חומצה פלמיטית"

נוספו 802 בתים ,  לפני 8 שנים
אין תקציר עריכה
מ ([r2.6.3] בוט מוסיף: sr:Palmitinska kiselina)
[[קובץ:Palmitic -acid structure-3D-balls.png|שמאל|ממוזער|250px|מבנה חומצה פלמיטית (שרשרת בת 16 [[פחמן|פחמנים]])]]
'''חומצה פלמיטית''', CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>14</sub>COOH או '''חומצה הקסאדקנואית''', היא אחת מ[[חומצת שומן|חומצות השומן]] הרוויות הנפוצות בגופם של בעלי חיים וצמחים.
כפי ששמה מעיד עליה, חומצה פלמיטית מהווה מרכיב מרכזי בשמן דקלים (פאלם הוא שמו של עץ הדקל בשפות רבות), אך היא קיימת גם ב[[חמאה]], [[חלב]] ו[[בשר (מזון)|בשר]]. התגלתה על ידי [[אדמונד פרמי]] (Edmond Frémy) בשנת [[1840]].
{{תרכובת|שם=חומצה פלמיטית
 
|תמונה=[[תמונה: Palmitic acid structure.png|150px]]
|כיתוב=מולקולת חומצה פלמיטית
|שם סיסטמטי= hexadecanoic acid
|שמות נוספים=C16:0
|נוסחה כימית= C<sub>16</sub>H<sub>32</sub>O<sub>2</sub>
|מסה מולקולרית=256.42
|מראה=מוצק שעוותי
|CAS=57-10-3
|צפיפות=0.853
|מצב צבירה=מוצק
|מסיסות=אינו מסיס במים, מסיס ב[[אתנול]] חם, דיאתיל אתר ו[[כלורופורם]]
|טמפרטורת היתוך=62.9
|טמפרטורת היתוך בקלווין=
|טמפרטורת רתיחה=351-352
|טמפרטורת רתיחה בקלווין=
|בליעה אופטית=
|בסיסיות=
}}
חומצה פלמיטית היא חומצת השומן הראשונה המיוצרת בתהליך הסינתזה של חומצות שומן ([[ליפוגנזה]]) וממנה מיוצרות חומצות השומן הארוכות יותר.
 
 
[[קטגוריה:ליפידים]]
[[קטגוריה:חומצות קרבוקסיליות]]
 
[[en:Palmitic acid]]
[[ar:حمض النخليك]]