ציסטאין – הבדלי גרסאות

 

ציסטאין [[סינתזה כימית|מסונתזת]] ב[[גוף]] ממתיונין ומ[[סרין]]. ציסטאין נדרשת לתהליכים רבים, ובהם ליצירת ה[[קרטין]] החשוב ל[[שיער]], ל[[עור]] ול[[ציפורן|ציפורניים]] (אצל [[בהמה|בהמות]] דרוש הקרטין ליצירת [[קרן (זואולוגיה)|קרניים]] ו[[פרסה (איבר)|פרסות]]).

[[קובץ:L-selenocysteine-2D-skeletal.png|ימין|ממוזער|100px|סלנוציסטאין ]]

קיימת נגזרת של ציסטאין בה את אטום הגופרית מחליף אטום [[סלניום]]. '''סלנוציסטאין''', אשר סימונה הארוך הוא '''Sec''' וסימונה המקוצר הוא '''U''', נמצאת במספר מצומצם של חלבונים ו[[אנזים|אנזימים]] בעלי חשיבות עליונה בתיקון נזקים ל[[תא|תאי]] ה[[גוף]], כגון [[כוויה|כוויות]] או [[פצע|פצעים]], בתיקון נזקי [[חמצון חיזור|חמצון]] (ראו: '''[[אל-אווירני]]'''), בהגנה כנגד [[קרינה]] וזיהומים, בניטרול [[רעל|רעלים]] ובהאטת הזדקנות התאים. צריכה של סלניום ב[[מזון]] חיונית בעיקר בשל הימצאותה של [[מתכת]] זו בסלנוציסטאין.