הבדלים בין גרסאות בדף "חומצה גלוטמית"

הוסרו 442 בתים ,  לפני 9 שנים
מ
←‏פיזיולוגיה: מיותר ולא ממוסמך
מ (←‏פיזיולוגיה: מיותר ולא ממוסמך)
 
בנוסף לתפקיד המבני של חומצה גלוטמית כמרכיב בחלבון, משמשת החומצה גם כ[[מוליך עצבי]] ב[[מוח]] וכחומר מוצא ליצירת [[GABA]], מוליך עצבי נוסף. חומצה גלוטמית מפעילה הן [[רצפטור|קולטנים]] יונוטרופיים ([[NMDA]], [[AMPA]] ו- [[Kainate]]) והן קולטנים מטבוטרופיים. חומצה גלוטמית אינה יכולה לעבור בקלות מהמוח אל זרם ה[[דם]], ולכן תאי המוח הופכים אותה לגלוטמין ומנצלים אותה ליצירת [[אנרגיה]].
 
מחקרים רבים קשרו את החומצה הגלוטמית לפעילות מוחית מוגדרת. חלקם הראו את הקשר שלה לפעילויות קוגניטיביות כגון [[למידה]] ו[[זיכרון]] {{מקור}}, אך מחקרים הראו גם שכמויות עודפות של חומצה גלוטמית מביאות לפגיעות מוחיות שונות, כולל [[מחלת אלצהיימר]]. {{מקור}}
 
בתאי [[צמחים]] ו[[חיידקים]] [[פוטוסינתזה|פוטוסינתטיים]] מהווה חומצה גלוטמית חומר מוצא לסנתוז ה[[פיגמנט]] [[כלורופיל]].