דוראיאקי

דוראיאקי (どら焼き) הינו ממתק חביתיות יפאני, עשוי קמח שעועית אדומה במילוי מתוק.

למאכל שתי גרסאות: בגירסה הנפוצה מצמידים זו לזו שתי חביתיות (עם הצד השחום כלפי חוץ) וביניהן מניחים מילוי מתוק כגון שוקולד, קרמל, ריבת חלב, מחית שעועית מתוקה, מרשמלו מותך, ריבה וכיו"ב, וכך מתקבלת תוצאה עגולה לגמרי. בגירסה המסורתית יותר ממלאים חביתית אחת, ומקפלים לשניים. בצורה כזו מתקבלת צורה של חצי עיגול.

השם "דוראיקי" גזור מהשם היפאני למצילה, על שום הדמיון בצורה ובצבע של החביתית למצילה המסורתית.

הכנת דוראיאקי במכונה אוטומטית למחצה