|
|
|
==נייר אורז אכיל==
ניירות אורז אכילים משמשים להכנת [[גלילי אביב]] (ספרינג רולס) ב[[המטבח הווייטנאמי|מטבח הוויאטנמי]] בו נייר האורז נקרא באן טראנג (bánh tráng) או באן דה נאם (bánh đa Nem). הכנתבהכנת נייר האורז כוללתמשתמשים ב[[קמח אורז]] לבן, קמח [[טפיוקה]], [[מלח בישול|מלח]] ומים. קמח טפיוקההטפיוקה הופך את נייר האורז לדביק וחלק. בדרך כלל הנייר נמכר כשהוא דק ולאחר יבוש, בעיגוליםחתוך לעיגולים שקופים פריכים עטופים בנייר ב[[נייר צלופן]]. על מנת לרכך את הניירות הם נטבלים במים חמים ומשתמשים בהם כמעטפת סביב מאכלים מלוחים או מתוקים.
|
