בטא-קרוטן – הבדלי גרסאות

נוספו 5 בתים ,  לפני 10 שנים
אין תקציר עריכה
 
==קבוצת הקרוטנים==
השם קרוטן בא מהשם ה[[לטינית|לטיני]] של ה[[גזר]] קרוטה carota. קבוצת הקרוטנים הם חלק מקבוצת ה[[קרוטנואיד]]ים, והם מצויים ב[[פרי|פירות]] וב[[ירק]]ות שונים כמו [[גזר]], [[עגבנייה]], [[תפוז]], [[מנגו]] ו[[שסק]]; קבוצה זו מקנה לפירות ולירקות [[צבע]] שנע בין [[אדום]] ל[[צהוב]].
 
הקבוצה כוללת מספר חומרים דומים הנבדלים ב[[קשר כימי|קשרים הכימיים]] בקצוות התרכובת: אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן, גאמה-קרוטן, דלתא-קרוטן. בטא-קרוטן הוא החומר השכיח ביותר, והוא המקור העיקרי לוויטמין A.
 
חומרים האלואלו נספגים ב[[תריסריון]] בלבד.
 
==צריכה ושימושים==