בטא-קרוטן – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מאין תקציר עריכה |
||
שורה 24:
'''בטא-קרוטן''' ('''β-Carotene''') הוא [[צבען]] בעל [[צבע]] [[אדום]]-[[כתום]] עז, המצוי בשפע ב[[צמחים]] שונים, בעיקר ב[[פרי|פירותיהם]]. זהו [[תרכובת אורגנית]] המסווגת כ[[פחמימן]] ומבחינה מרחבית שייכת לקבוצת ה[[טרפן (כימיה)|טרפנים]]. שייך לקבוצת ה[[קרוטנואיד]]ים שהם [[טרפן (כימיה)|טטרהטרפנים]] (Tetraterpene) המכילים כל אחד 8 יחידות [[איזופרן]].
באטה-קרוטן וכן חומרים נוספים מקבוצת קרוטינים - הם חומרי מוצא ל[[ויטמין A|וויטמין A]]. [[מולקולה]] אחת של קרוטן נחצית
==קבוצת הקרוטנים==
שורה 36:
צריכה יומית של בטא-קרוטן לאדם מבוגר צריכה להיות 2-7 [[מיליגרם|מ"ג]] ליום.
הקרוטנים משמשים גם כ[[צבע מאכל]] בעל [[מספר E]]{{כ}} E160a, ונהוג להוסיף אותו כ[[תוסף מזון]] למוצרי מזון
==תופעות לוואי==
[[תופעת לוואי|תופעת הלוואי]] השכיחה ביותר מצריכה עודפת של בטא-קרוטן
מינון גבוה של בטא-קרוטן לאורך זמן רב קשור [[סטטיסטיקה|סטטיסטית]] בעליית השכיחות של [[סרטן הריאה]] אצל [[עישון|מעשנים]] (מעבר לסיכון מעישון בלבד), ובעליית הסיכון ל[[סרטן הערמונית]] ול[[דימום תוך-גולגולתי]].
בטא-קרוטן מאוחסן ב[[כבד]] ובאיברים נוספים כגון ב[[שחלה|שחלות]].
==ראו גם==
| |||