גומי ערבי – הבדלי גרסאות

'''גומי ערבי''' או "גאם ערביק" כפי שהוא לעתים מכונה בישראל (נודעמשווק בישראל גם בכינויתחת הכינוי "אקציה גוםגם"), הוא שרף המופרש מקליפת עץ [[שיטה]] הצומח באפריקה - Acacia Senegal ([[שיטת סנגל]]). זהו עץ שיטה נשיר קטן שמוצאו באזורים מדבריים למחצה מדרום למדבר [[סהרה]]. מכל עץ מופקים 200-300 גר' שרף על ידי חיתוך בקליפה. השרף הוא [[תערובת]] של [[רב-סוכר|רב-סוכרים]] ו[[גליקופרוטאין|גליקופרוטאינים]]. גומי ערבי מסיס מאוד במים וניתן להגיע לתמיסה בריכוז משקלי של 55%, בניגוד לשרפים אחרים החומר מסיס גם במים קרים. החומר הגולמי שקוף או צהוב בהיר.