לזניה – הבדלי גרסאות

הלזניה [[אפייה|נאפית]] ב[[תנור אפייה|תנור]] אך לפני אפייתה [[בישול|מבשלים]] את עלי הפסטה [[מים|במי]] [[מלח בישול|מלח]], [[סיר בישול|בסיר]]. אולם, כיום מיוצרים גם עלי לזניה מהירים שאינם דורשים בישול טרם אפייתם.

הרטבים הנפוצים ביותר במלית הלזניה הם [[רוטב בשאמל]] ו[[רוטב בולונז]], אך יש גם לזניות המשתמשות ברוטב [[עגבנייה|עגבניות]] ללא [[בשר (מזון)|בשר]] (הגרסה ללא הבשר כשרה) וכן יש לזניות המכילות [[ירקות]] שונים כמו [[חציל|חצילים]],

[[פטריה|פטריות]] וכו'. (גרסה כשרה ניתן להכין ללא בשר או עם בשר אך ללא מוצרי חלב)