שום העירית – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
WikitanvirBot (שיחה | תרומות) מ r2.7.1) (בוט משנה: ko:골파 |
מאין תקציר עריכה |
||
שורה 12:
|שם מדעי=Allium schoenoprasum
}}
'''שום העירית''' (נקרא בדרך כלל '''עירית'''; שם מדעי: ''Allium schoenoprasum'') הוא צמח [[תבלין]] עשבוני [[צמח רב-שנתי|רב-שנתי]] מהסוג [[שום (סוג)|שום]] ממשפחת ה[[שומיים]], המתנשא לגובה של עד שלושים סנטימטרים, מוצאו מ[[סין]].
אין קשר בוטני בין צמח זה לצמחי הבר הידועים כ[[עירית (סוג)|עירית]], אך כנראה שם צמח הבר ניתן לו בעקבות הדמיון של צורת עליו לשום העירית.
העירית בעלת ארומה עדינה יותר מה[[שום]] וה[[בצל הגינה|בצל]]. היא נקצצת טרייה ובדרך כלל משתמשים בה ל[[סלט|סלטים]] ואומלטים, או בתור ציפוי ל[[תפוח אדמה|תפוחי אדמה]] אפויים.
שורה 20 ⟵ 22:
== היסטוריה ופולקלור ==
הסינים היו הראשונים שתועדו משתמשים בעירית, בסביבות שנת 3000 לפני הספירה. יש טוענים כי [[מרקו פולו]] הוא שהביא את העירית מסין ל[[אירופה]], אך רוב החוקרים טוענים שמקורה באנגליה, והיא הועברה לרחבי האמיפריה הרומאית בידי חייליה. [[צוענים]] רומנים השתמשו בעירית לגילוי עתידות. מקובל היה להאמין שצריך לתלות צרורות של עירית מיובשת בשביל להרחיק מחלות ורוע. יש פרשנות של ספרות רפואית מ[[האימפריה הרומית|התקופה הרומית]] על פיה העירית מקילה על [[כוויה|כוויות]] שמש וכאבי גרון, מעלה את [[לחץ דם|לחץ הדם]] ומתפקדת כחומר משתן{{הערה|1=על פי ספרו של יעקב שטאוב משנת 2008. יש להניח שהמידע כתוב על פי תרגום ספרו של [[פדניוס דיוסקורידס]] לאנגלית}}.
== עיבוד וטיפוח ==
שורה 29:
העירית יכולה לגדול מ[[זרע (בוטניקה)|זרעים]] כבר מתחילת האביב, אך במקרה כזה היא תצטרך אדמה חמימה, כך שהדבר אפשרי רק במקומות מועטים. בדרך כלל העירית צריכה לנבוט בטמפרטורה של 21°C ולשמור על לחות. ניתן לגדל אותה בתוך מבנה באוויר קריר יותר ואז לשתול אותה בחוץ, או לגדל את נבטיה מתחת ליריעת בד למשך כחודש, ואחר להוציאם אל כיפת השמים.
== הערות ==
{{הערות שוליים}}
[[קטגוריה:שומיים]]
| |||