הבדלים בין גרסאות בדף "גבינה בולגרית"

נוספו 23 בתים ,  לפני 9 שנים
אין תקציר עריכה
מ (הוספת קטגוריה:המטבח הבלקני באמצעות HotCat)
|סוג חלב=עזים, פרה, כבשים
}}
'''גבינה בולגרית''' ([[בולגרית]]: '''сирене''', [[מקדונית]]: '''сирење''', [[אלבנית]]: '''djath i bardhe''') היא סוג של [[גבינה]] מלוחה שמקורה בדרום מזרח [[אירופה]], והיא פופולרית במיוחד ב[[בולגריה]], [[הרפובליקה של מקדוניה]] ומדינות ה[[בלקן]]. הגבינה עשויה [[חלב]] [[עז]]ים, חלב [[פרה]] או חלב [[כבש]]ים, ולעתים עירוב של כמה סוגי חלב יחד. מרקם הגבינה מתפורר ומחוספס ו[[אחוז]] ה[[שומן]] הנפוץ ב[[ישראל]] הוא בסביבותבין 24% 30-35 5%. הגבינה משמשת ל[[סלט]]ים, אפייה וכן בצורתה הטבעית.
 
אנשים נוטים לבלבל בין גבינת ה[[פטה]] לגבינה הבולגרית, אך תהליך הייצור שלהם וטעמן שונה. הבולגרית עוברת כבישה והיא יותר קשיחה, לעומת הפטה שנוטה להתפורר.
משתמש אלמוני