פאי (מאפה) – הבדלי גרסאות

לעתים נאפית קלתית הפאי לפני הוספת המלית (אפייה זו מכונה "אפייה עיוורת") כדי שתשמור על פריכותה ולא תהפוך רטובה תחת המילוי, או כדי למנוע מהמלית להיחרך או להתייבש בזמן שהבצק נאפה. לאחר האפייה העיוורת ממלאים את הקלתית במלית ואופים עוד אפייה קצרה (אם יש צורך באפיית המלית).

 

 

== פאי בתרבות ==

* ב[[אוסטרליה]] פאי הבשר הוא סמל תרבותי.

* ב[[בריטניה]] חברות רבות מייצרות עוגות פאי "קנה וסע". מילויים כמו [[בשר חזיר|חזיר]], בשר צלוי וכליות, [[בשר בקר|בקר]] טחון, [[בצל הגינה|בצל]] ו[[פטריות]], פופולריים מאוד בבריטניה כחטיפי "קנה וסע" או מוגשים עם [[צ'יפס]] כתחליף ל"[[פיש אנד צ'יפס]]" (צ'יפס ודגים מגולגלים בעיתון).

* רבים חוגגים ברחבי ה[[עולם]] את יום הפאי, על שם הקבוע המתמטי [[פאי|π]], עם עוגות פאי.