קיטום מקור – הבדלי גרסאות

הוסרו 13 בתים ,  לפני 9 שנים
אין תקציר עריכה
מ
'''קיטום מקור''' היא הסרת קצה ה[[מקור]] של עופות (לרוב [[תרנגול הבית|תרנגולות]] בתעשיית ה[[ביצה (מזון)|ביצים]], אך לעתים גם תרנגולים בתעשיית הבשר, [[תרנגול הודו|תרנגולי הודו]], [[ברווז]]ים, [[שליו|שלווים]] או עופות אחרים) במטרה לצמצם את הנזקים העשויים להופיע כתוצאה מ[[קניבליזם (ביולוגיה)|קניבליזם]] וניקור [[נוצה|נוצות]] בין העופות. [[קובץ:White Leghorn trimmed beak.jpg|שמאל|ממוזער|250px| מקור קטום בתרנגולת מסוג לגהורן לבן]]
 
השיטה החלההושמשה לשמשלראשונה בראשית [[שנות הארבעים של המאה העשרים]], ב[[קליפורניה]]. בתחילה התבצע הקיטום באמצעות מבער גז, וזמן קצר מאוחרלאחר יותרמכן עברוהחל לשימושהשימוש בשיטה המקובלת כיום, של קיטום באמצעות להב [[ברזל]] מלובן. שיטות נוספות כמו קיטום קר, כימי או ב[[לייזר]], קיימות אך אינן בשימוש נרחב.
 
קיטום מקורי תרנגולות מתבצע לרוב בשלב מוקדם, תוך עשרתבעשרת הימים הראשונים לחייהן. קיטום חוזר מתבצע לעתים קרובות בגיל עשרה עד ארבעה־עשר שבועות.
==שיטות קיטום==
===סכין חם===
בשיטה זו נחתך המקור בלהב שחומם ל 650°C-750°C במכשיר דמוי גיליוטינה בין גיל 5 שבועות ל8ל-8 שבועות. לעיתים נדרש קיטום נוסף אם המקור גדל מחדש {{הערה|שם=USDA|[http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/36022000/Beak%20Trimming%20Fact%20Sheet.pdf Dr. Heng-wei Cheng, Current Developments in Beak-Trimming].}}. טיפול ב[[קפסאיצין]] לאחר החיתוך מקטין את הגדילה החוזרת של המקור ואת הצורך בקיטום חוזר {{הערה|שם=LASER| Philip Glatz [http://esvc000410.wic023u.server-web.com/Images/SAR-45A%20Laser%20Beak%20Trimming.pdf LASER BEAK-TRIMMING ] 2004}}.
 
===טיפול בקרינתקרינת אינפרה אדום===
בשיטה אוטומטית זו מטופל האפרוח ביומו הראשון. העופות מקובעים וקרינת IR בעצמה של 50-60 וואט ממוקדת בנקודת הקיטום. הקרינה עוברת את השכבה הקרנית ופוגעת בתאים המתחלקים מהם צומח המקור. לאחר 7-10 ימים קצה המקור מתרכך ונשחק בהדרגה{{הערה|שם=USDA}}.