קיטום מקור – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
יונה בנדלאק (שיחה | תרומות) מאין תקציר עריכה |
Alexis~hewiki (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
'''קיטום מקור''' היא הסרת קצה ה[[מקור]] של עופות (לרוב [[תרנגול הבית|תרנגולות]] בתעשיית ה[[ביצה (מזון)|ביצים]], אך לעתים גם תרנגולים בתעשיית הבשר, [[תרנגול הודו|תרנגולי הודו]], [[ברווז]]ים, [[שליו|שלווים]] או עופות אחרים) במטרה לצמצם את הנזקים העשויים להופיע כתוצאה מ[[קניבליזם (ביולוגיה)|קניבליזם]] וניקור [[נוצה|נוצות]] בין העופות. [[קובץ:White Leghorn trimmed beak.jpg|שמאל|ממוזער|250px| מקור קטום בתרנגולת מסוג לגהורן לבן]]
השיטה
קיטום מקורי תרנגולות מתבצע לרוב בשלב מוקדם,
==שיטות קיטום==
===סכין חם===
בשיטה זו נחתך המקור בלהב שחומם ל 650°C-750°C במכשיר דמוי גיליוטינה בין גיל 5 שבועות
===
בשיטה אוטומטית זו מטופל האפרוח ביומו הראשון. העופות מקובעים וקרינת IR בעצמה של 50-60 וואט ממוקדת בנקודת הקיטום. הקרינה עוברת את השכבה הקרנית ופוגעת בתאים המתחלקים מהם צומח המקור. לאחר 7-10 ימים קצה המקור מתרכך ונשחק בהדרגה{{הערה|שם=USDA}}.
|