אוקונומיאקי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 3:
'''אוקונומיאקי''' (ב[[יפנית]]: '''お好み焼き''') הוא [[חביתית]] [[יפן|יפני]] מתובל המכיל מגוון מרכיבים שונים. שם המאכל נגזר מהמילה okonomi (בעברית: מה שאתה אוהב או מה שאתה רוצה) ומהמילה yaki (בעברית: מעושן או "על האש"). המאכל נפוץ בעיקר באזורי [[קנסאי]] ו[[הירושימה]] ב[[יפן]], אך נפוץ גם ברחבי כל העולם. התוספות, המאפיינים ותערובות האפייה של המאכל נוטות להשתנות בהתאם לאזור בו הוא מוגש. לדוגמה: אוקונומיאקי ב[[טוקיו]] קטן בדרך כלל מאוקונומיאקי בהירושימה או בקנסאי.
==אוקונומיאקי בקנסאי==
סגנון הבישול של האוקונומיאקי
==אוקונומיאקי בהירושימה==
באזור הירושימה, המרכיבים מרובדים באוקונומיאקי ולא מעורבבים. הרבדים בדרך כלל עשויים מכרוב וחזיר ומעוד מרכיבים פוטנציאליים כמו תמנון, דיונון וגבינה. אטריות ([[אודון]], [[יאקיסובה]] ועוד) הן תוספות נפוצות לאוקונומיאקי, לצד [[ביצת עין]] ורוטב אוקונומיאקי.
כמות הכרוב בה משתמשים בדרך כלל גדולה יותר פי ארבע או שלוש מן כמות הכרוב בה נהוג להשתמש באוקונומיאקי בסגנון קנסאי.
==קישורים חיצוניים==
*{{ויקישיתוף בשורה|Okonomiyaki|אוקונומיאקי}}
|