כולין – הבדלי גרסאות

כולין מורכב מ[[יון]] חיובי של [[אמוניום]] ('''⁺NH₄'''), אליו קשור ה[[כוהל]] [[אתנול]]. לעתים קרובות יוצר היון החיובי [[מלח (כימיה)|מלח]] עם יון שלילי כלשהו, בדרך כלל [[כלור]].

 

 

כולין הוא חומר המוצא של [[אצטיל כולין]], אחד ה[[מוליך עצבי|מוליכים העצביים]] (נוירוטרנסמיטרים) החשובים ביותר ב[[מערכת העצבים]] של [[בעלי חיים]] (אצטיל כולין ולציטין הם [[אסטר|אסטרים]] של כולין). אצטיל כולין [[סינתזה (כימיה)|מסונתז]] בתא על ידי הוספת קבוצת [[אצטיל]] לכולין באמצעות ה[[אנזים]] אצטיל כולין [[טרנספראז]]. האנזים [[אצטילכולין אסטראז]] אחראי לתהליך ההפוך—[[הידרוליזה]] של אצטיל כולין לכולין ול[[חומצה אצטית]].