ציסטאין – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ r2.7.3) (בוט מוסיף: ku:Sîsteîn |
החלפה בניסוח ברור יותר על בסיס הערך מתיונין |
||
שורה 16:
'''ציסטאין''' ('''Cysteine''') היא אחת מ-20 [[חומצת אמינו|חומצות האמינו]] הנפוצות ב[[טבע]].
שייר זה מורכב מקבוצת '''מתילן''' ('''CH<sub>2</sub>''') הקשורה לקבוצת '''[[סולפהידריל]]''' ('''SH'''; זוהי בעצם קבוצת '''[[הידרוקסיל]]''' בה הוחלף [[אטום]] ה[[חמצן]] באטום גופרית). קבוצת הסולפהידריל נוטה [[חמצון חיזור|להתחמצן]], לאבד את אטום ה[[מימן]] שלה ולהיקשר לקבוצת סולפהידריל בחומצת ציסטאין אחרת, שאף היא איבדה את המימן שלה. קשרים אלו, בין שיירי ציסטאין הנמצאים במקומות שונים ב[[פפטיד]] או ב[[חלבון]] מסוים, נקראים '''[[קשר דיסולפידי|קשרים דיסולפידיים]]''' או '''גשרי גופרית'''. לקשרים אלו חשיבות עליונה בייצוב החלבונים ובעיצוב המבנה התלת-ממדי שלהם. שתי יחידות ציסטאין שחוברו יחדיו באמצעות קשר דיסולפידי מהוות תרכובת הקרויה '''ציסטין''' (Cystine).
| |||