ויטמין B3 – הבדלי גרסאות

נוספו 14 בתים ,  לפני 10 שנים
אילו גרעינים וזרעונים? (דגנים? מלאים או גם לא? אולי זרעונים אחרים?
מ (r2.7.3) (בוט: משנה ar:النياسين‏ ← ar:نياسين)
(אילו גרעינים וזרעונים? (דגנים? מלאים או גם לא? אולי זרעונים אחרים?)
שתי [[מולקולה|מולקולות]] דומות נקראות ויטמין B3 - '''ניאצין''' ו'''ניקוטינאמיד'''. ניאצין היא [[נגזרת (כימיה)|נגזרת]] של [[חומצת אמינו|חומצת האמינו]] [[טריפטופן]] וניקוטינאמיד היא ה[[אמיד]] של ניאצין. בבני אדם, המרת הטריפטופן לניאצין מתבצעת ב[[כבד]] בקצב איטי למדי, לכן חיוני לצרוך ניאצין מהמזון. מחסור מתמשך בניאצין עלול לחולל את המחלה הקטלנית [[פלגרה]]. בין תסמיני המחלה: [[עייפות]], רגישות לאור השמש, [[דלקת|דלקות]] ב[[עור]], הפרעות עיכול, בלבול ולבסוף [[שיטיון]] ו[[מוות]].
 
מזונות עשירים בוויטמין B3: מהחי – איברים פנימיים, [[דג]]ים, בשר לסוגיו, [[ביצה (מזון)|ביצים]] ומוצרי [[חלב]]. מהצומח - [[שומשום]], גרעינים וזרעונים{{הבהרה}}, [[אגוז]]ים, קטניות, [[נבט]]ים. צריכה מקסימלית מותרת: 35 מיליגרם ליום. [[הרעלת ויטמינים|צריכה מעל לכמות זו]] עשויה לגרום להרחבת [[כלי דם|כלי הדם]], עקצוץ בעור, הפרעות במערכת העיכול והרגשת בעירה בפנים.
 
[[קטגוריה:ויטמינים|B3]]