הבדלים בין גרסאות בדף "מקלובה"

הוסרו 2 בתים ,  לפני 7 שנים
אין תקציר עריכה
[[תמונה:Maqluba.jpg|שמאל|ממוזער|250px|מקלובה]]
'''מקלובה''' (ב[[ערבית]]: '''مقلوبة''' – הפוכה) היא תבשיל [[אורז]] הפוך עם [[בשר (מזון)|בשר]] ו[[ירק]]ות. לרוב מכינים את התבשיל מבשר [[כבש]] או [[בשר עוף|עוף]], [[חציל|חצילים]], [[עגבנייה|עגבניות]] וירקות שונים כגון [[קישוא|קישואים]], [[כרובית]], [[בצל הגינה|בצל]] ועוד.
 
 
את המקלובה מכינים כך שהירקות והבשר מתבשלים בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, כך שמתקבל "תל" מעוצב של אורז שמעליו הבשר והירקות.
 
 
המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי [[פלסטיני]], ומקובל לראותו כ[[מאכל לאומי|מאכל הלאומי]] הפלסטיני. המאכל מוכר גם במטבח העיראקי.