וינגרט – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ r2.6.4) (בוט מוסיף: kk:Винегрет |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 3:
'''ויניגרט''' (ואריאציה על המילה [[חומץ]] ב[[צרפתית]]) או '''תחמיץ''' הוא [[רוטב]] המשמש בעיקר ל[[סלט]]. הרוטב עשוי בדרך כלל מ[[תחליב]] של חומץ (לעתים מיץ [[לימון]]) עם [[שמן]] בתוספת [[תבלין|תבלינים]].
המתכון הקלאסי מכיל כמות של חומץ כדוגמאת חומץ בלסמי, מיץ לימון, חומץ תפוחים וכד', וכמות הגדולה ממנה פי 3 של שמן. במרבית המקרים משתמשים בחרדל כחומר מתחלב (אמולסיפייר) העוזר לרוטב לקבל את מרקמו.
==קישורים חיצוניים==
|