פרושוטו – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
עריכה, תקלדה |
||
שורה 7:
מקור המילה "פרושוטו" מ[[לטינית]]: perexsuctum משמעו "שיובש לחלוטין", "שנמצץ לשדו לגמרי".
"פרושוטו קרודו" מיוצר מירך ושוק חזיר שלמים שלא בושלו אלא נמרחו במלח ותבלינים, ולאחר מכן נתלים להתיישנות, ואילו "פרושוטו קוטו" מיוצר מאותם נתחי בשר ממולחים ומבושלים.
תהליך הכנת הפרושוטו אורך
| |||