הבדלים בין גרסאות בדף "פנילאלנין"

נוספו 297 בתים ,  לפני 8 שנים
אין תקציר עריכה
}}
'''פנילאלנין''' ('''Phenylalanine''') היא אחת מ-20 [[חומצת אמינו|חומצות האמינו]] הנפוצות ב[[טבע]] והמרכיבות את ה[[חלבון|חלבונים]].
[[תא|תאי]] [[גוף האדם]] אינם מסוגלים [[סינתזה כימית|לסנתז]] פנילאלנין ולכן היא מהווה '''חומצת אמינו חיונית''', אותה יש לקבל דרך ה[[מזון]].
 
==כימיה==
כפי שמעיד שמה, פנילאלנין הינה נגזרת של חומצת אמינו אחרת: '''[[אלאנין]]'''. שתי החומצות זהות בהרכבן, אלא שלפנילאלנין מתווספת קבוצת '''[[פניל]]''' ([[בנזן|טבעת בנזן]] פחות [[אטום]] [[מימן]] אחד, '''C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>'''). השייר של פנילאלנין מורכב מקבוצת '''מתילן''' ('''CH<sub>2</sub>''') אליה מחוברת קבוצת פניל. פנילאלנין הינה, אם כן, אחת משלוש חומצות האמינו ה[[ארומטיות]], ומביניהן היא ה[[קוטביות|הידרופובית]] ביותר, שכן בשייר שלה אין קבוצת [[הידרוקסיל]] (כמו ב'''[[טירוזין]]''') ואין אטום [[חנקן]] (כמו ב'''[[טריפטופן]]''').
 
==מקורות תזונה==
[[תא]]י [[גוף האדם]] אינם מסוגלים [[סינתזה כימית|לסנתז]] פנילאלנין בעצמם; זוהי לפיכך '''חומצת אמינו חיונית''', אותה מוכרח ה[[אדם]] לצרוך דרך ה[[מזון]].
פנילאלנין מצויה במזונות עתירי חלבונים, כגון [[בשר (מזון)|בשר]], [[מוצרי חלב]] ו[[קטניות]], וכן במזונות המכילים [[עמילן]], כגון [[תפוח אדמה|תפוחי אדמה]], [[פסטה]] ו[[תירס]].
 
==ביולוגיה==
ה[[מחלה]] ה[[תורשה|תורשתית]] '''[[פנילקטונוריה]]''' (PKU) נגרמת כתוצאה מחוסר [[גנטיקה|גנטי]] ב[[אנזים]] פנילאלנין הידרוקסילאז, המזרז את הפיכת הפנילאלנין ב[[גוף]] לחומצת האמינו [[טירוזין]]. כתוצאה מכך מצטבר פנילאלנין במקומות שונים בגוף, ובעיקר ב[[מוח]]; הדבר גורם ל[[פיגור שכלי]] מגיל צעיר ולתופעות אחרות. במידה והמחלה מזוהה בגיל צעיר, ניתן למנעה בקלות יחסית על ידי שמירה על [[דיאטה]] קפדנית נטולת פנילאלנין. PKU היא אחת המחלות התורשתיות הראשונות שנתגלו.