גזר – הבדלי גרסאות

הגזר נאכל במגוון דרכים. ניתן לאוכלו כשהוא טרי. מכיוון שרק 3% מהבטא קרוטן בגזרים טריים נספג בתהליך ה[[עיכול]], ניתן להעלות את הכמות הנספגת ל-39% על ידי מעיכה, כתישה, בישול או הוספת שמן בישול. הגזרים מעובדים על ידי קציצה, טיגון, אידוי או בישול כחלק מ[[מרק]] או [[נזיד]]. לאחר הבישול הגזר מתרכך, ומשמש גם כמזון לתינוקות. גזר מגורד משמש להכנת עוגות ורפרפות ([[פודינג]]). יחד עם [[בצל]] ו[[סלרי]], גזר הוא המרכיב העיקרי ב[[מירפואה]] הצרפתי, להכנת מרקי בשר שונים.....:) <3 :)