בית מטבחיים – הבדלי גרסאות

{{תמונה מוסתרת|כותרת='''תמונה של שחיטת עוף{{ש}}בסכין שחיטה כשרה'''|תמונה=Shechita.JPG|רוחב=250|הסבר=שחיטת עוף}}

[[קובץ:Slaughtered ox Rembrandt.jpg|שמאל|ממוזער|250px|בקר בתהליכי הייצור בעבר]]

 

בהמשך התהליך מנקים את הבשר, מפרקים אותו לחלקיו, עד ל[[אריזת מזון|אריזתו]] ושיווקו לצרכן.

ב[[יהדות]] שוחטים ב[[שחיטה (הלכה)|שחיטה כשרה]], ולאחר בדיקת [[כשרות]] בעל החי [[הכשרת בשר#מליחה|מולחים]] את הבשר, ורק לאחר מכן הוא מפורק ונארז.

 

 

במשחטות כשרות שוחטים בעיקר [[בקר הבית|פרות]], [[עגל]]ים, [[כבש]]ים, [[תרנגול]]ים, [[תרנגול הודו|תרנגולי הודו]]. במשחטות שאינן כשרות הורגים את בעלי החיים בהם גם [[סוס]]ים, [[גמל]]ים ועוד, בעיקר על ידי [[מכת חשמל]], או בבעלי חיים קטנים (בעיקר כבשים ו[[חזיר]]ים) על ידי נחירתם (חיתוך עורק הלב).