|
אם יש לכם מופין פשוט תתנו אותו למאיה בצלאל
'''מאפין''' ('''Muffin'''; לפי [[האקדמיה ללשון העברית]] יש לומר '''מוּפִין''') הוא [[עוגה]] אישית [[עיגול|עגולה]] ה[[אפיה|אפויה]] בתבנית משוקעת, כלומר עם מספר שקעים.
[[תמונה:Muffin NIH.jpg|שמאל|ממוזער|250px|מאפין [[אוכמניות]]]]
[[תמונה:Muffins im Ofen JD2007.gif|שמאל|ממוזער|250px|מאפינס בתנור]]
המאפין המקורי נוצר ב[[אנגליה]] בסביבות [[המאה ה-11]]. "המאפין האנגלי" הוא שטוח ומופק על ידי החמצת שמרים.
כיום השם מאפין מציין בעיקר את המאפין האמריקאי שהוא פיתוח מ[[המאה ה-19]] אשר התאפשר בעקבות המצאת [[אבקת אפייה|אבקת האפייה]]. לרוב מערבבים בבלילה תוספת כגון [[אוכמנית|אוכמניות]] או שברי (פיצפוצי) [[שוקולד]].
המאפין נקרא גם "תופין".
==קישורים חיצוניים==
* [http://www.matok.net/muffins אתר המאפינס הישראלי]
* [http://www.matkonim.net/forum/2004/viewmsg.asp?msg=6079 מאפינס ניו-יורק] באתר "מתכונים"
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Muffins|שם ויקישיתוף=מאפינים|ויקיספר=ספר מתכונים/מאפינס שוקולד|שם ויקיספר=מתכון למאפינס שוקולד}}
{{קצרמר|מזון}}
[[קטגוריה:מוצרי בצק שמרים]]
[[קטגוריה:מגדנאות]]
[[קטגוריה:קינוחים אמריקאיים]]
[[קטגוריה:עוגות]]
| 