תרד – הבדלי גרסאות

'''תרד''' ([[שם מדעי]]: ''Spinacia oleracea'') הוא צמח חד שנתי בעל [[עלה|עלים]] [[ירוק]]ים המשמש למאכל ולרפואה. מקור הצמח הוא ממרכז [[אסיה]] והוא גדל באזורים ממוזגים וגם ב[[ישראל]]. לתרד שלושה זנים עיקריים המסווגים על פי סוג העלים. טעמם של העלים וההרכב התזונתי שלהם משתנים ביןלפי העונותעונות השנה.

לרובמתרד מכיניםאפשר מהתרדלהכין [[פשטידה|פשטידות]], וקציצות מסוגים שונים.

לפי אמונה נפוצה, אכילת תרד מוסיפה [[ברזל]] לתזונה, אך הדבר אינו בהכרח נכון. במנת הגשה של 60 גרם עלים מבושלים יש 1.9 מ"ג [[ברזל]] בלבד - כמות דומה לעלים ירוקים אחרים. ניתן לייחס את האמונה בדבר כמות הברזל הגדולה בתרד לטעות מדידה של מדען ב-1870, שקבעה כי בתרד כמות ברזל הגדולה פי 10 מהערך האמיתי. בנוסף, ה[[חומצה אוקסלית|חומצה האוקסלית]] שבתרד סופחת [[ברזל]], כך שתרומת התרד לצורכי הגוף בברזל נמוכה.

תרד נמכר ברשתות השיווק גם כצרור עלים, ולפיכך הואולכן רגיש למגוון מזיקים, שאינם מוסרים תמיד מוסרים בטרםטרם השיווק. עיקר המזיקים שניתן למצוא בתרד הם זחלים ורמשים קטנים,. שטיפה קלה במים עם חומץ תנקה היטב את העלים.

תרד, כמו גידולי עלים אחרים, מרוססיםמרוסס באופן תדיר בחומריבחמרי הדברה המכילים זרחן. לכן יש המעדיפים לצרוך תרד מגידול אורגני.