סלט חצילים – הבדלי גרסאות

'''אזור המזרח התיכון / ים תיכון:'''

* '''[[באבא גנוש]]''' (בערבית: بابا غنوج)- הוא מאכל פופולארי מהמטבח המזרח תיכוני המבוסס על חצילים קלויים מרוסקים מעורבבים עם תבלינים שונים.

* '''קאפונטה''' - מאכל [[סיציליה|סיציליאני]] אשר מורכב מירקות קצוצים מטוגנים (בעיקר חצילים ופלפלים), סלרי מתובל, זיתים, [[צלף קוצני|צלף]] ורוטב חמוץ מתוק.

* '''חצילים במיונז''' - גרסה [[ישראל|ישראלית]] המורכבת מחצילים קלויים מרוסקים בתוספת [[מיונז]] ו[[שום]]<ref>Levy, F., pg. 41 ''Feast from the Mideast'', Harper Collins (2003) ISBN 0060093617</ref>.