פתיחת התפריט הראשי

שינויים

אין שינוי בגודל, לפני 6 שנים
חלוקה
יש המתייחסים למונח כשם כולל לקבוצת גידולים חקלאיים חד שנתיים ברובם שמשמשים כמרכיבי מזון מרכזיים בשימוש טרי, מבושל או מעובד בעיבוד תעשייתי. ההפרדה בין קטגורית הירקות לקטגורית הפירות הינה מלאכותית ונובעת בעיקר מאופן השימוש, מה שגדל ב[[גן ירק|גן הירק]] ומשמש לעיקר הארוחה הוא ירק ומי שמשמש כמנה אחרונה ולארוחות ביניים הוא ה[[פרי]] כשמבחינה בוטנית כמובן ההבחנה שונה ומתייחסת לחלק הנאכל - פרי הוא תוצר הפריה שמכיל זרעים ואילו ירק זה כל השאר.
 
==בישראל==
גידול ירקות הוא אחד מענפי החקלאות המובילים ב[[ישראל]], כשהירקות משמשים לאספקת ירקות איכות לשוק המקומי וכן מהוים מרכיב מרכזי ביצוא החקלאי הטרי של ישראל. בשנים האחרונות גדל בעיקר יצוא ה[[חקלאות אורגנית|ירקות האורגניים]] שהגיע לכלל 15 אחוזים מכלל יצוא הירקות מישראל.